Εύκολο Γκρατέν Κολοκυθάκια με Τραγανή Κρούστα Παρμεζάνας: Η Συνταγή του Καλοκαιριού
Το Γκρατέν Κολοκυθάκια είναι η επιτομή της καλοκαιρινής άνεσης, έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά. Λεπτοκομμένα κολοκυθάκια σοτάρονται γρήγορα και στη συνέχεια ψήνονται μέχρι να αφρίσουν και να ροδίσουν κάτω από μια απολαυστική κρούστα παρμεζάνας και τριμμένης φρυγανιάς. Είναι ένα πιάτο ελαφρύ αλλά γεμάτο γεύση – χωρίς βαριά αυγά ή κρέμα – και ιδανικό για να συνοδεύσει ψητά κρέατα ή να το απολαύσετε ως ένα ζεστό, λαχανικό-πρώτο συνοδευτικό οποιαδήποτε βραδιά της εβδομάδας. Η απλότητα της παρασκευής του το καθιστά ιδανική επιλογή για τις πολυάσχολες ημέρες του καλοκαιριού, προσφέροντας ένα θρεπτικό και νόστιμο γεύμα χωρίς κόπο.
Ενώ οι κήποι και οι αγορές ξεχειλίζουν από υπέροχα καλοκαιρινά κολοκύθια, αυτό το γκρατέν κολοκυθάκια είναι ο αγαπημένος μου τρόπος να τα απολαμβάνω—απλό, φρέσκο και ποτέ βαρύ. Αντί να “θάβω” τα λαχανικά σε κρέμα, μαγιονέζα ή βουνά τυριού, το κρατάω ελαφρύ ώστε η γεύση των κολοκυθιών να λάμπει πραγματικά. Το ολοκληρώνω με αρκετή παρμεζάνα και τραγανή τριμμένη φρυγανιά (χωρίς γλουτένη αν χρειάζεται) για αυτή την ικανοποιητική τραγανή υφή που όλοι αγαπάμε. Αυτή η προσέγγιση επιτρέπει στα φυσικά αρώματα των κολοκυθιών να αναδειχθούν, προσφέροντας ένα πιάτο που είναι τόσο θρεπτικό όσο και νόστιμο, χωρίς να επιβαρύνει το στομάχι σας τις ζεστές μέρες.
[feast_advanced_jump_to]
Γιατί θα λατρέψετε αυτό το Γκρατέν Κολοκυθάκια
- Ιδανικό για την αφθονία των καλοκαιρινών κολοκυθιών: Το καλοκαίρι, τα κολοκυθάκια είναι σε αφθονία, συχνά σε πολύ καλές τιμές. Αυτή η συνταγή είναι ένας φανταστικός τρόπος να αξιοποιήσετε τη σοδειά του κήπου σας ή τα φρέσκα κολοκυθάκια της λαϊκής αγοράς. Είναι μια νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική λύση στα συνηθισμένα πιάτα, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε τα εποχιακά λαχανικά στο μέγιστο.
- Εύκολη και γρήγορη συνταγή: Με ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας και μαγειρέματος, αυτό το γκρατέν είναι ιδανικό για τις βραδιές που δεν έχετε πολύ χρόνο αλλά θέλετε ένα σπιτικό, υγιεινό γεύμα. Τα κολοκυθάκια σοτάρονται γρήγορα και το ψήσιμο ολοκληρώνεται στο γκριλ, εξασφαλίζοντας μια τραγανή κρούστα σε χρόνο ρεκόρ.
- Υπέροχο καλοκαιρινό συνοδευτικό: Η ελαφριά και φρέσκια γεύση του το καθιστά το τέλειο συνοδευτικό για οποιοδήποτε καλοκαιρινό γεύμα. Συνδυάζεται άψογα με ψητά κρέατα, ψάρι ή κοτόπουλο, ενώ μπορεί να σταθεί και ως ένα αυτόνομο ελαφρύ δείπνο. Η τραγανή του υφή προσθέτει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση σε πιο μαλακά κυρίως πιάτα.
- Ελαφρύ και θρεπτικό: Σε αντίθεση με άλλα γκρατέν που μπορεί να είναι βαριά λόγω κρέμας και τυριών, αυτή η συνταγή εστιάζει στην ανάδειξη της γεύσης των κολοκυθιών με ελάχιστα λιπαρά και χωρίς αυγά. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σας χωρίς να νιώθετε ενοχές.
Δοκιμάστε και αυτό το εύκολο καλοκαιρινό γκρατέν κολοκυθάκια με ντομάτες και μυρωδικά για ακόμα περισσότερη γεύση.
Τι θα χρειαστείτε
- Λάδι: Προτιμώ το ελαιόλαδο για την υπέροχη γεύση του και τα οφέλη του στην υγεία, καθώς είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, ένα ουδέτερο υγιεινό λάδι ή λάδι αβοκάντο είναι επίσης καλές επιλογές, ειδικά αν θέλετε μια πιο ήπια γεύση που δεν θα επισκιάσει τα κολοκυθάκια.
- Κολοκυθάκια: Χρησιμοποίησα πράσινα κολοκυθάκια, τα κλασικά που βρίσκουμε εύκολα. Μπορείτε όμως να αναμίξετε κίτρινα και πράσινα για ένα πιο ζωντανό και πολύχρωμο αποτέλεσμα. Επιλέξτε κολοκυθάκια μικρού έως μεσαίου μεγέθους, καθώς είναι πιο τρυφερά και έχουν λιγότερους σπόρους. Περίπου 2 κιλά είναι ιδανικά για αυτή τη συνταγή.
- Ασκαλώνιο: Ένα μικρό μέλος της οικογένειας του κρεμμυδιού με μια υπέροχη, πιο ήπια και εκλεπτυσμένη γεύση σε σχέση με το κρεμμύδι, και ένα κλασικό συστατικό στη γαλλική κουζίνα. Το ασκαλώνιο προσθέτει ένα βάθος γεύσης χωρίς να είναι υπερβολικά έντονο.
- Σκόρδο: Για αυτή την υπέροχη, πικάντικη γεύση που δίνει άρωμα και βάθος στο πιάτο. Το φρέσκο σκόρδο είναι πάντα η καλύτερη επιλογή, αλλά η πάστα σκόρδου σε σωληνάριο είναι επίσης καλή (απλά διαβάστε την ετικέτα για πρόσθετα).
- Φρέσκα μυρωδικά: Φρέσκος μαϊντανός και φρέσκα φύλλα θυμαριού δημιουργούν έναν εκπληκτικό συνδυασμό. Ο μαϊντανός προσφέρει μια φρέσκια, πιπεράτη νότα, ενώ το θυμάρι δίνει μια γήινη, αρωματική διάσταση. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με λίγο φρέσκο βασιλικό ή ρίγανη για διαφορετικά αρώματα.
- Τριμμένη φρυγανιά: Είτε σπιτική ψημένη τριμμένη φρυγανιά είτε αγοραστή, και χωρίς γλουτένη αν χρειάζεται. Η τριμμένη φρυγανιά είναι απαραίτητη για την τραγανή κρούστα που κάνει αυτό το γκρατέν τόσο απολαυστικό.
- Παρμεζάνα: Για μια ωραία τραγανή κρούστα με πλούσια, αλμυρή γεύση. Η παρμεζάνα προσθέτει umami και χρυσαφένιο χρώμα όταν ψήνεται. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε φρέσκο τριμμένο τυρί για το καλύτερο αποτέλεσμα.
Για τις ακριβείς μετρήσεις, ανατρέξτε στην κάρτα συνταγής.
Αντικαταστάσεις και Παραλλαγές
- Αντικαταστήστε το φρέσκο θυμάρι με αποξηραμένο αν δεν είναι διαθέσιμο. Χρησιμοποιήστε το ⅓ της ποσότητας (δηλαδή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο αντί για 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο). Η γεύση θα είναι πιο συμπυκνωμένη.
- Αντικαταστήστε την Παρμεζάνα με Pecorino Romano ή Piave. Το Pecorino Romano έχει πιο έντονη, αλμυρή γεύση από την Παρμεζάνα, ενώ το Piave είναι πιο γλυκό και φρουτώδες. Και τα δύο θα προσφέρουν μια εξαιρετική, τραγανή κρούστα.
- Αν τρώτε σιτάρι, η τριμμένη φρυγανιά Panko είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση για την κανονική ψημένη τριμμένη φρυγανιά. Προσφέρει μια ακόμα πιο τραγανή και ελαφριά υφή.
- Αντικαταστήστε το ασκαλώνιο με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Το κρεμμύδι θα δώσει μια πιο έντονη, αλλά εξίσου νόστιμη γεύση.
- Για επιπλέον γεύση και χρώμα, προσθέστε μερικές ψιλοκομμένες ντομάτες cherry ή λίγη ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά μαζί με τα κολοκυθάκια.
- Για μια πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα μοσχοκάρυδο στο μείγμα των κολοκυθιών.
- Για όσους αγαπούν τα πικάντικα, προσθέστε μια πρέζα μπούκοβο ή ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά τσίλι κατά το σοτάρισμα.
Για ένα ακόμα καλοκαιρινό συνοδευτικό με κολοκυθάκια, δοκιμάστε αυτά τα μεξικάνικα κολοκυθάκια με την υπέροχη προσθήκη καλαμποκιού. Για μια συνταγή με κολοκυθάκια ως κυρίως πιάτο, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για γεμιστά κολοκυθάκια με τυρί που ονομάζεται Zucchini Involtini.
Οδηγίες Συνταγής
Αρχικά, κόψτε τις άκρες από τα κολοκυθάκια και στη συνέχεια κόψτε τα στη μέση κατά μήκος. Έπειτα, κόψτε τα μισά σε λεπτές φέτες σε σχήμα μισοφέγγαρου, πάχους περίπου 0,5 εκατοστά. Το λεπτό κόψιμο είναι σημαντικό για να ψηθούν ομοιόμορφα και γρήγορα.
Ζεστάνετε το 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι (περίπου 30 εκατοστά) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κολοκυθάκια στο καυτό τηγάνι και μαγειρέψτε τα γρήγορα για λίγα μόνο λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρώς στις άκρες και να μαλακώσουν, αλλά να παραμείνουν τραγανά. Θέλουμε να έχουν μια ελαφριά καραμελωμένη υφή και όχι να γίνουν πολτός.
Χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε το ψιλοκομμένο ασκαλώνιο και μαγειρέψτε για ένα ή δύο λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα, προσέχοντας να μην καεί. Το σκόρδο καίγεται εύκολα και πικρίζει.
Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα τα φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανό και θυμάρι). Αυτό επιτρέπει στα αρώματα των μυρωδικών να αναδυθούν χωρίς να χάσουν την φρεσκάδα τους από την υπερβολική θερμότητα.
Ρίξτε τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια σε ένα ρηχό πυρέξ που είναι κατάλληλο για χρήση κάτω από το γκριλ. Το δικό μου είναι ένα οβάλ πυρέξ 2 λίτρων, περίπου 20×30 εκατοστά. Το βασικό είναι να επιλέξετε ένα ρηχό ταψί, ανεξαρτήτως σχήματος, έτσι ώστε όλοι να απολαύσουν μια καλή μερίδα από την τραγανή επικάλυψη. Ένα βαθύ ταψί θα είχε ως αποτέλεσμα λιγότερη κρούστα ανά μερίδα.
Λαδώστε ελαφρά το ταψί (ή βουτυρώστε το, αν προτιμάτε) για να μην κολλήσει τίποτα. Απλώστε ομοιόμορφα τα κολοκυθάκια στο ταψί. Στη συνέχεια, καλύψτε τα με ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά (χωρίς γλουτένη ή ολικής αλέσεως) και τριμμένη παρμεζάνα. Βάλτε το ταψί κάτω από ένα καυτό γκριλ για ένα ή δύο λεπτά, παρακολουθώντας το στενά, μέχρι η κρούστα να γίνει χρυσαφένια και τραγανή. Προσοχή, το γκριλ ψήνει γρήγορα! Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!
Προτάσεις σερβιρίσματος
Σερβίρετε το γκρατέν κολοκυθάκια ζεστό, αμέσως μετά το ψήσιμο, για να απολαύσετε την τραγανή του κρούστα στην καλύτερη της στιγμή. Συνδυάζεται ιδανικά με ψητά κρέατα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, όπως μοσχαρίσιες μπριζόλες, χοιρινές πανσέτες ή σουβλάκια κοτόπουλου. Επίσης, είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για εύκολα ψητά στήθη κοτόπουλου ή ψάρι στον φούρνο ή στη σχάρα. Για μια πιο χορτοφαγική επιλογή, μπορεί να συνοδεύσει μια πλούσια σαλάτα με όσπρια ή ένα απλό ρύζι basmati. Το γκρατέν κολοκυθάκια είναι καλύτερο να καταναλωθεί την ημέρα που μαγειρεύεται, καθώς τα κολοκυθάκια θα μαλακώσουν (αλλά θα παραμείνει νόστιμο). Εάν περισσέψει, μπορείτε να το ζεστάνετε ξανά στο γκριλ για λίγα λεπτά για να ανακτήσει μέρος της τραγανότητάς του.
Ψάχνετε για περισσότερες συνταγές με κολοκυθάκια; Δοκιμάστε αυτά τα υπέροχα μάφιν κολοκυθάκια. Ελαφριά, αφράτα μάφιν, ιδανικά για πρωινό ή σνακ.
Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή
Ο χρόνος ψησίματος ενός γκρατέν κολοκυθάκια εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα συστατικά και τη μέθοδο. Κάποιες συνταγές που είναι πιο βαριές με αυγά και πολλά τυριά μπορεί να χρειαστούν έως και 45 λεπτά στον φούρνο για να πήξουν και να ψηθούν σωστά. Ωστόσο, αυτή η συγκεκριμένη συνταγή είναι σχεδιασμένη για ταχύτητα και φρεσκάδα. Ξεκινάει με ένα γρήγορο σοτάρισμα των κολοκυθιών σε καυτό τηγάνι για να μαλακώσουν ελαφρώς και να αποκτήσουν χρώμα, και τελειώνει κάτω από το γκριλ για να δημιουργήσει μια ακαταμάχητα τραγανή και χρυσαφένια επικάλυψη. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ πιο γρήγορη και ευκολότερη, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε το γκρατέν σας σε λιγότερο από μισή ώρα.
Ναι, φυσικά! Αυτή η συνταγή σας δείχνει ακριβώς πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο γκρατέν κολοκυθάκια χωρίς καθόλου αυγά. Η απουσία αυγών καθιστά το πιάτο πολύ πιο ελαφρύ και ιδανικό για όσους αποφεύγουν τα αυγά ή θέλουν μια πιο ανάλαφρη επιλογή. Η διαδικασία είναι απλή: Κόβετε τα κολοκυθάκια σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς (ή μισοφέγγαρα), τα σοτάρετε γρήγορα μέχρι να γίνουν τραγανά-τρυφερά, προσθέτετε λίγο ψιλοκομμένο ασκαλώνιο και σκόρδο, τα μεταφέρετε σε ένα λαδωμένο ρηχό πυρέξ και τα καλύπτετε με μια κρούστα παρμεζάνας και τριμμένης φρυγανιάς. Στη συνέχεια, τα ψήνετε στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Κανένα αυγό δεν είναι απαραίτητο! Το αποτέλεσμα είναι ένα γκρατέν κολοκυθάκια που είναι πιο ελαφρύ, πιο εύκολο και εξαιρετικά νόστιμο.
Οι παραλλαγές ενός γκρατέν κολοκυθάκια είναι ατελείωτες και μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή στα δικά σας γούστα και στις διαθέσιμες πρώτες ύλες. Μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά είδη τυριών, εκτός από την παρμεζάνα, όπως γραβιέρα, κεφαλοτύρι, φέτα (για μια ελληνική πινελιά) ή ακόμα και λίγη μοτσαρέλα για πιο κρεμώδη υφή. Η ενσωμάτωση άλλων λαχανικών είναι επίσης μια εξαιρετική ιδέα: δοκιμάστε με ψιλοκομμένες ντομάτες cherry, κύβους πιπεριάς (κόκκινης ή πράσινης), μελιτζάνες ή μανιτάρια. Χρησιμοποιήστε διαφορετικά φρέσκα ή αποξηραμένα μυρωδικά και μπαχαρικά για να αλλάξετε το γευστικό προφίλ – εκτός από μαϊντανό και θυμάρι, σκεφτείτε βασιλικό, ρίγανη, δεντρολίβανο ή μια πρέζα μοσχοκάρυδο ή καπνιστή πάπρικα. Για ένα πιο πλήρες πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε πρωτεΐνη: μαγειρεμένο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους, κιμά (μοσχαρίσιο ή χοιρινό), λουκάνικα κομμένα σε φέτες ή ακόμα και ρεβίθια για μια χορτοφαγική εκδοχή. Όλες αυτές οι προσθήκες θα κάνουν το γκρατέν σας ακόμα πιο πλούσιο και ενδιαφέρον.
Ναι, μπορείτε να κάνετε κάποια προετοιμασία εκ των προτέρων για να εξοικονομήσετε χρόνο. Μπορείτε να σοτάρετε τα κολοκυθάκια με το ασκαλώνιο, το σκόρδο και τα μυρωδικά και να τα αφήσετε να κρυώσουν εντελώς. Έπειτα, μπορείτε να τα φυλάξετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, μεταφέρετε το μείγμα στο πυρέξ, προσθέστε την κρούστα και ψήστε στο γκριλ. Δεν συνιστούμε να συναρμολογήσετε ολόκληρο το γκρατέν με την κρούστα εκ των προτέρων, καθώς η τριμμένη φρυγανιά μπορεί να απορροφήσει υγρασία και να χάσει την τραγανότητά της.
Περισσότερες Καλοκαιρινές Συνταγές για Συνοδευτικά
Ψάχνετε για περισσότερες υπέροχες καλοκαιρινές συνταγές για συνοδευτικά; Δοκιμάστε αυτές ή ρίξτε μια ματιά σε αυτόν τον σύνδεσμο για περισσότερες ιδέες για καλοκαιρινές συνταγές. Είτε ψάχνετε για κάτι ελαφρύ και φρέσκο, είτε για κάτι πιο χορταστικό, εδώ θα βρείτε σίγουρα την έμπνευσή σας!
- Σαλάτα Αγγούρι και Άνηθος με Φέτα
- Κρύα Σαλάτα Φασολάκια με Ντομάτες και Καλαμπόκι
- Γλυκό Succotash Καλαμπόκι με Μπέικον
- Καλαμπόκι στη Σχάρα με Βούτυρο Σκόρδου και Μυρωδικών
⭐️Το φτιάξατε;
Αν φτιάξετε αυτό το γκρατέν κολοκυθάκια, παρακαλώ σχολιάστε και ενημερώστε με, και αν σας άρεσε, δώστε του μια βαθμολογία 5 αστέρων. Βοηθούν πραγματικά τους άλλους αναγνώστες. Έχετε ερωτήσεις; Απλά ρωτήστε. Είμαι εδώ για να βοηθήσω.
📖 Συνταγή
Εύκολο Γκρατέν Κολοκυθάκια με Κρούστα Παρμεζάνας
Sally CameronΕξοπλισμός
- Ρηχό πυρέξ ασφαλές για γκριλ μεγέθους 1 – ½ λίτρου
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο διαιρεμένη χρήση
- 2 λίβρες κολοκυθάκια 7-8 μικρά
- 1 μεγάλο ασκαλώνιο ψιλοκομμένο
- 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοκομμένα φύλλα θυμαριού ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο
- ⅓ φλιτζάνι τριμμένη Παρμεζάνα
- ¼ φλιτζάνι ψημένη τριμμένη φρυγανιά χωρίς γλουτένη ή ολικής αλέσεως
- ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Ρύθμιση Γκριλ
- Ρυθμίστε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία θέση ή ένα επίπεδο πιο πάνω και προθερμάνετε το γκριλ. Λαδώστε ελαφρά ένα ρηχό πυρέξ 2 λίτρων, ασφαλές για γκριλ, με λίγο ελαιόλαδο.
Ετοιμασία επικάλυψης
- Συνδυάστε την τριμμένη φρυγανιά και την Παρμεζάνα μαζί με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν.
Κόψιμο Κολοκυθιών
- Κόψτε τις άκρες από τα κολοκυθάκια και χωρίστε τα σε τέσσερα κατά μήκος. Τοποθετήστε τα κομμάτια επίπεδα και, κρατώντας το μαχαίρι σας παράλληλα με τον πάγκο κοπής, αφαιρέστε τους σπόρους και το σπογγώδες κέντρο. Αν τα κολοκυθάκια είναι μικρά, ίσως να μην χρειαστεί πολύ κόπο, αν είναι μεγάλα, θα χρειαστεί περισσότερο.
Μαγείρεμα Κολοκυθιών και Ασκαλωνίων
- Ζεστάνετε την άλλη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι 30 εκατοστών σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κολοκυθάκια στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να ροδίζουν στις άκρες, αλλά μην τα αφήσετε να μαλακώσουν υπερβολικά, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 5 λεπτά. Πασπαλίστε με το ασκαλώνιο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε τα μυρωδικά.
Ψήσιμο Γκρατέν
- Ρίξτε τα κολοκυθάκια στο λαδωμένο ή βουτυρωμένο πυρέξ και απλώστε ομοιόμορφα την επικάλυψη με την τριμμένη φρυγανιά από πάνω. Ψήστε στο γκριλ μέχρι το γκρατέν να αποκτήσει μια χρυσαφένια, τραγανή κρούστα. Σερβίρετε ζεστό.
Σημειώσεις
- Αντικαταστήστε το φρέσκο θυμάρι με αποξηραμένο αν δεν είναι διαθέσιμο. Χρησιμοποιήστε το ⅓ της ποσότητας.
- Αντικαταστήστε την Παρμεζάνα με Pecorino Romano ή Piave.
Διατροφικά Στοιχεία
Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτό το εύκολο και γευστικό γκρατέν κολοκυθάκια όσο κι εμείς. Είναι ένα πιάτο που φέρνει στο τραπέζι σας τη φρεσκάδα του καλοκαιριού και μια αίσθηση ζεστασιάς, ιδανικό για να μοιραστείτε με την οικογένεια και τους φίλους. Καλή όρεξη!