Ταμπουλέ με Κινόα: Η Απόλυτη Μεσογειακή Σαλάτα Χωρίς Γλουτένη για Δροσιά και Υγεία
Τι είναι το Ταμπουλέ; Είναι μια κλασική Μεσογειακή σαλάτα με βάση τον μαϊντανό, εμπλουτισμένη με δροσερό δυόσμο, γλυκές ντομάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια, όλα αρτυμένα με μια απλή σως από ελαιόλαδο και λεμόνι. Για αυτή τη συνταγή, επιλέγω να φτιάξω το ταμπουλέ με κινόα αντί για το παραδοσιακό πλιγούρι, προσδίδοντας μια μοντέρνα πινελιά και καθιστώντας το χωρίς γλουτένη. Πρόκειται για ένα εύκολο, υγιεινό πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων και να σερβιριστεί δροσερό, ιδανικό για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες. Μην σας μπερδεύουν οι ποικίλες ορθογραφίες του ονόματος, όπως tabouli, tabouleh, tabbouleh ή taboula. Όλες αναφέρονται στην ίδια εκπληκτική σαλάτα που έχει αγαπηθεί σε όλο τον κόσμο.
Μία από τις αγαπημένες μου καλοκαιρινές συνταγές είναι αυτό το εύκολο ταμπουλέ: μια δροσερή σαλάτα Μεσανατολικής προέλευσης με άφθονο φρέσκο μαϊντανό. Πραγματικά, άφθονο! Ξεχάστε τον μαϊντανό ως απλή διακόσμηση. Εδώ, ο ψιλοκομμένος μαϊντανός είναι το βασικό συστατικό, δίνοντας στη σαλάτα τον χαρακτηριστικό της γευστικό πλούτο και την έντονη πράσινη όψη. Η ιστορία του ταμπουλέ χάνεται στα βάθη των αιώνων, με τις ρίζες του να βρίσκονται στις κουζίνες της Μέσης Ανατολής, όπου αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι των γευμάτων, ειδικά τους θερμούς μήνες.
[feast_advanced_jump_to]
Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή
Αυτή η συνταγή για ταμπουλέ με κινόα προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα που την καθιστούν ιδανική για κάθε περίσταση και για κάθε γούστο:
- Πολλές δυνατότητες συνδυασμών: Το ταμπουλέ είναι απίστευτα ευέλικτο και μπορεί να συνοδεύσει τέλεια κοτόπουλο, κρέας, ψάρι και θαλασσινά. Είτε ψήνετε στη σχάρα, είτε μαγειρεύετε στο φούρνο, είτε απλά θέλετε ένα ελαφρύ συνοδευτικό, το ταμπουλέ θα προσθέσει μια φρέσκια και ζωντανή νότα στο γεύμα σας.
- Μια φρέσκια σαλάτα με λίγα υλικά: Με μια χούφτα φρέσκα, ποιοτικά υλικά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πιάτο γεμάτο γεύση και αρώματα. Η απλότητα των συστατικών επιτρέπει την ανάδειξη της φυσικής τους γεύσης, καθιστώντας τη σαλάτα όχι μόνο νόστιμη αλλά και εξαιρετικά υγιεινή.
- Προετοιμασία εκ των προτέρων: Μπορείτε να ετοιμάσετε όλα τα υλικά, να τα ψιλοκόψετε και να τα διατηρήσετε ξεχωριστά στο ψυγείο. Στη συνέχεια, απλά να τα αναμείξετε και να προσθέσετε τη σως λίγο πριν το σερβίρισμα. Αυτό την καθιστά ιδανική για πολυάσχολες ημέρες ή για όταν φιλοξενείτε, καθώς μειώνει τον χρόνο προετοιμασίας της τελευταίας στιγμής.
- Είναι χωρίς γλουτένη και πλούσια σε πρωτεΐνες: Χρησιμοποιώντας κινόα αντί για πλιγούρι, η σαλάτα γίνεται κατάλληλη για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Η κινόα είναι επίσης μια πλήρης πρωτεΐνη, προσφέροντας όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, καθιστώντας αυτό το ταμπουλέ μια εξαιρετική επιλογή για μια ισορροπημένη διατροφή.
- Τέλειο για το καλοκαίρι: Το δροσερό της προφίλ, οι φρέσκες γεύσεις και η ελαφριά υφή την καθιστούν την τέλεια επιλογή για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες. Σερβίρετε την παγωμένη για μια πραγματικά αναζωογονητική εμπειρία.
Για μια άλλη υπέροχη συνταγή με μαϊντανό, δοκιμάστε αυτή τη σάλτσα ζυμαρικών με μανιτάρια και μαϊντανό. Είναι χορταστική και νόστιμη, με γεύση που θυμίζει κρέας, αλλά χωρίς κρέας.
Συστατικά Συνταγής
Έχω πάρει λίγες ελευθερίες από την παραδοσιακή συνταγή ταμπουλέ για να την προσαρμόσω στις προτιμήσεις της οικογένειάς μου, χρησιμοποιώντας κινόα, προσθέτοντας αγγούρια και χρησιμοποιώντας τόσο κόκκινο όσο και φρέσκο κρεμμυδάκι για περισσότερο χρώμα και γεύση. Η προσθήκη ελληνικής φέτας είναι επίσης μια ωραία ιδέα, αλλά μπορείτε να την παραλείψετε για ένα vegan ταμπουλέ.
Υλικά για το Ταμπουλέ
- Φρέσκα βότανα: Χρειαζόμαστε άφθονο φρέσκο μαϊντανό, είτε σγουρό είτε πλατύφυλλο. Προσωπικά, χρησιμοποιώ πλατύφυλλο μαϊντανό επειδή τον καλλιεργώ στον κήπο μου, αλλά και οι δύο ποικιλίες λειτουργούν εξίσου καλά. Επιπλέον, είναι απαραίτητα φρέσκα φύλλα δυόσμου για τη χαρακτηριστική δροσερή του γεύση. Τα φρέσκα βότανα είναι η καρδιά του ταμπουλέ, προσφέροντας έντονη γεύση και άρωμα.
- Σιτηρό/Ψευδοσιτηρό: Αντί για ψιλό πλιγούρι, χρησιμοποιώ κινόα για μια πιο υγιεινή και χωρίς γλουτένη εκδοχή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κινόα τρίχρωμη ή λευκή. Η κινόα προσφέρει μια ελαφριά, αφράτη υφή και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.
- Αγγούρια: Επιλέξτε είτε αγγουράκια Persian είτε ένα αγγούρι English (γνωστό και ως θερμοκηπίου). Βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκα, σφιχτά και έχουν ένα ωραίο βαθύ πράσινο χρώμα. Τα αγγούρια προσθέτουν μια επιπλέον δόση φρεσκάδας και τραγανότητας.
- Ντομάτες: Οι ντομάτες Roma είναι ιδανικές καθώς είναι πιο σαρκώδεις και έχουν λιγότερα υγρά, αλλά χρησιμοποιήστε όποιες είναι καλύτερες στην αγορά. Το σημαντικό είναι να είναι ώριμες και αρωματικές.
- Κρεμμύδι: Το κόκκινο κρεμμύδι προσθέτει ένα ωραίο χρώμα και μια ελαφρώς πικάντικη γεύση, ενώ το φρέσκο κρεμμυδάκι είναι πιο παραδοσιακό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο για μια πιο σύνθετη γεύση και εμφάνιση.
Υλικά για τη Βινεγκρέτ Λεμονιού
- Ελαιόλαδο: Χρησιμοποιήστε ένα καλό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Η ποιότητα του ελαιολάδου είναι καθοριστική για τη γεύση της βινεγκρέτ. Το ελαιόλαδο με άρωμα λεμονιού λειτουργεί επίσης εξαιρετικά, προσθέτοντας μια έξτρα νότα φρεσκάδας.
- Χυμός λεμονιού: Φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού είναι ο καλύτερος. Ο χυμός λάιμ ή ένας συνδυασμός και των δύο λειτουργεί επίσης. Το λεμόνι προσδίδει την απαραίτητη οξύτητα και φωτεινότητα στη σαλάτα.
- Σκόρδο: Φρέσκες σκελίδες σκόρδου για την καλύτερη γεύση και ένταση. Μπορείτε να το ψιλοκόψετε πολύ ή να το τρίψετε στον τρίφτη για να απελευθερώσετε όλα του τα αρώματα.
- Αλάτι και πιπέρι: Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για να αναδείξετε τις γεύσεις.
Παρακαλώ δείτε την κάρτα συνταγής για τις ακριβείς μετρήσεις και ποσότητες.
Συμβουλή του Chef για τον μαϊντανό: Ποιο είδος μαϊντανού είναι καλύτερο για αυθεντικό ταμπουλέ; Ο σγουρός μαϊντανός, με πιο ήπια γεύση και πιο αφράτη υφή, θεωρείται παραδοσιακός για το ταμπουλέ. Ο πλατύφυλλος μαϊντανός έχει πιο έντονη γεύση και πιο μαλακή υφή από τον σγουρό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα δύο, ανάλογα με την προσωπική σας προτίμηση και τη διαθεσιμότητα. Το σημαντικό είναι να είναι φρέσκος και σε αφθονία.
Υποκαταστάσεις και Παραλλαγές
Η ομορφιά του ταμπουλέ έγκειται στην ευελιξία του. Μπορείτε να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή στις δικές σας προτιμήσεις ή σε ό,τι έχετε διαθέσιμο:
- Για άλλες επιλογές σιτηρών/ψευδοσιτηρών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλό πλιγούρι (παραδοσιακή επιλογή), κους-κους (σιτάρι), ή κεχρί (χωρίς γλουτένη). Κάθε επιλογή θα δώσει μια ελαφρώς διαφορετική υφή και γεύση.
- Λίγο κυβάκια ή τριμμένο τυρί φέτα ή κατσικίσιο τυρί είναι μια υπέροχη προσθήκη που προσθέτει μια αλμυρή, κρεμώδη νότα και ενισχύει τον Μεσογειακό χαρακτήρα της σαλάτας.
- Θέλετε λίγη περισσότερη υφή και πρωτεΐνη; Προσθέστε κονσερβοποιημένα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα ρεβίθια. Τα ρεβίθια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και πρωτεΐνης, κάνοντας τη σαλάτα ακόμα πιο χορταστική.
- Προσθέστε κουκουνάρια για την βουτυρένια τους τραγανότητα, που συχνά χρησιμοποιούνται στη Μεσογειακή κουζίνα. Ψήστε τα ελαφρώς σε ένα στεγνό τηγάνι για να απελευθερωθούν τα αρώματά τους.
- Το κομμένο αβοκάντο σε κύβους είναι επίσης φανταστικό (το δικό μου σημερινό μεσημεριανό). Προσθέτει μια κρεμώδη υφή, υγιεινά λιπαρά και μια διακριτική, γήινη γεύση.
Συμβουλή του Chef για τα βότανα: Τα ξηρά βότανα κόβονται πολύ καλύτερα από τα βρεγμένα. Πλύνετε τα βότανά σας εκ των προτέρων και στη συνέχεια στεγνώστε τα σε μια φρουτολεκάνη (salad spinner). Αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς σε μια πετσέτα κουζίνας στον πάγκο. Ψιλοκόψτε τα είτε με το χέρι με ένα κοφτερό μαχαίρι είτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Το μυστικό για να ψιλοκόψετε τον μαϊντανό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων είναι 1) να είναι εντελώς στεγνά τα βότανα 2) να τα ρίξετε ενώ ο επεξεργαστής λειτουργεί, μέσα από το κεντρικό στόμιο τροφοδοσίας. Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφο και αφράτο ψιλοκόψιμο χωρίς να γίνουν πολτός.
Οδηγίες Συνταγής
Μπορείτε να μαγειρέψετε την κινόα και να ψιλοκόψετε όλα τα λαχανικά σας μια μέρα νωρίτερα και να τα διατηρήσετε ξεχωριστά σε αεροστεγή δοχεία χωρίς σως. Συνδυάστε και προσθέστε τη σως την ώρα του σερβιρίσματος για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την τραγανότητά τους.
Πώς να κόψετε τις ντομάτες τέλεια σε κύβους
Αν θέλετε ωραίες, ομοιόμορφες ντομάτες κομμένες σε κύβους, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες και φωτογραφίες. Είναι μια καλή εξάσκηση για τις δεξιότητές σας με το μαχαίρι. Γιατί είναι σημαντικό αυτό; Διατηρεί το ταμπουλέ πιο ξηρό και αφράτο, αντί να μουλιάσει από τον επιπλέον χυμό ντομάτας. Το ίδιο ισχύει και για τα αγγούρια.
- Αρχικά, κόψτε ένα μικρό κομμάτι από την κορυφή της ντομάτας.
- Κόψτε τις στη μέση κατά μήκος, και μετά ξανά στη μέση για τέσσερα κομμάτια.
- Κρατώντας το μαχαίρι παράλληλα με την επιφάνεια κοπής, αφαιρέστε τα ζουμερά κέντρα με τους σπόρους. Αυτό βοηθάει να παραμείνει η σαλάτα στεγνή.
- Κόψτε κάθε τέταρτο σε μακριές λεπτές φέτες.
- Ψιλοκόψτε κάθε κομμάτι σε ωραίους, μικρούς κύβους.
Κόψτε τα αγγούρια με τον ίδιο τρόπο. Τεμαχίστε τα σε τέσσερα, αφαιρέστε το κεντρικό μέρος με τους σπόρους, κόψτε σε μακριά κομμάτια και στη συνέχεια ψιλοκόψτε σε ωραίους μικρούς κύβους. Αυτή η τεχνική εξασφαλίζει ότι τα λαχανικά θα είναι ομοιόμορφα κομμένα και δεν θα απελευθερώσουν υπερβολικά υγρά στη σαλάτα.
Προτάσεις Σερβιρίσματος
Το ταμπουλέ είναι εξίσου νόστιμο σε θερμοκρασία δωματίου ή παγωμένο. Σερβίρετε το μόνο του ως ένα ελαφρύ και αναζωογονητικό γεύμα, ή ως συνοδευτικό σε ψητό κρέας, κοτόπουλο, ψάρι ή θαλασσινά, όπως αυτά τα ψητά χτένια (με ή χωρίς προσούτο). Αυτή η συνταγή για ψητό κοτόπουλο με λεμόνι και δυόσμο ταιριάζει απόλυτα με το ταμπουλέ και συμπληρώνει τη γεύση του λεμονιού. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με ψωμί πίτα, χούμους, ή φαλάφελ για ένα πλήρες Μεσογειακό τραπέζι. Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για πικνίκ και μπουφέδες, καθώς διατηρείται καλά και είναι εύκολο στη μεταφορά.
Φυλάξτε το ταμπουλέ που περισσεύει σε ένα αεροστεγές δοχείο. Διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Είναι ακόμα πιο νόστιμο την επόμενη μέρα, καθώς οι γεύσεις έχουν αναμειχθεί και ωριμάσει.
Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή
Για να φτιάξετε το καλύτερο ταμπουλέ, πλύνετε και στεγνώστε πολύ καλά τα βότανά σας, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα. Χρησιμοποιήστε είτε ένα κοφτερό μαχαίρι σεφ και ψιλοκόψτε με το χέρι είτε ρίξτε τα ξηρά βότανα μέσω του στομίου τροφοδοσίας ενός επεξεργαστή τροφίμων που λειτουργεί. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και τα κρεμμύδια (κόκκινα ή φρέσκα) ψιλοκομμένα. Επιλέξτε ψιλό πλιγούρι για ένα παραδοσιακό ταμπουλέ ή χρησιμοποιήστε κινόα για μια μοντέρνα πινελιά και για να το κάνετε χωρίς γλουτένη. Περιχύστε με μια απλή βινεγκρέτ λεμονιού και ελαιολάδου ακριβώς πριν ή κατά το σερβίρισμα για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα των υλικών.
Το ταμπουλέ είναι γενικά ένα συνοδευτικό, αλλά μπορείτε να το μετατρέψετε σε ένα πλήρες γεύμα με μερικές προσθήκες. Προσθέστε μαγειρεμένα ρεβίθια για ένα vegan ταμπουλέ ή γαρνίρετε με κομμένο σε φέτες ή σε κύβους κοτόπουλο, ψάρι ή θαλασσινά, όπως ψητές γαρίδες. Η προσθήκη φέτας και κουκουνάρια προσθέτει επίσης πρωτεΐνη, αν αυτός είναι ο στόχος σας. Η πλούσια περιεκτικότητά του σε λαχανικά και βότανα το καθιστά ήδη μια πολύ θρεπτική βάση.
Ναι, η κινόα είναι μια φανταστική αντικατάσταση για το πλιγούρι στο ταμπουλέ. Αν δεν καταναλώνετε σιτάρι, η κινόα είναι χωρίς γλουτένη, καθώς και ελαφριά και αφράτη. Προσφέρει μια ελαφρώς διαφορετική υφή, αλλά η γεύση της συμπληρώνει τέλεια τα υπόλοιπα συστατικά της σαλάτας. Επιπλέον, η κινόα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και μέταλλα, καθιστώντας τη σαλάτα ακόμα πιο υγιεινή και ωφέλιμη για τον οργανισμό.
Περισσότερες Υπέροχες Συνταγές Σαλάτας
Αν χρειάζεστε περισσότερες ιδέες για σαλάτες, από φυλλώδεις πράσινες σαλάτες μέχρι σαλάτες λαχανικών ή αυτή την Μεσογειακή πατατοσαλάτα, επισκεφθείτε τη σελίδα κατηγορίας συνταγών για σαλάτες για περισσότερη έμπνευση. Υπάρχουν αμέτρητες επιλογές για να ανακαλύψετε, είτε αναζητάτε κάτι ελαφρύ, είτε χορταστικό, είτε απλά κάτι διαφορετικό για το τραπέζι σας.
- Πράσινη Ελληνική Σαλάτα
- Σαλάτα Φράουλα με Κατσικίσιο Τυρί
- Σαλάτα Φακής Κινόας με Βινεγκρέτ Λεμονιού
⭐️Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, παρακαλώ προσθέστε το σχόλιό σας. Εκτιμώ τα σχόλιά σας και χαίρομαι να ακούω από εσάς. Αν τη λατρέψατε, δώστε της μια βαθμολογία 5 αστέρων! Βοηθούν πραγματικά τους άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν.
📖 Συνταγή
Σαλάτα Ταμπουλέ (Tabbouleh)
Sally Cameron
Καρφίτσωμα Συνταγής
Εξοπλισμός
-
φρουτολεκάνη
-
Μαχαίρι Σεφ
Συστατικά
Σαλάτα Ταμπουλέ με Κινόα
- ¾ φλιτζάνι κινόα λευκή ή τρίχρωμη
- 2 αγγουράκια Persian κομμένα σε μικρούς κύβους αντικαταστήστε με μισό μεγάλο αγγούρι English χωρίς σπόρους
- 2 ντομάτες Roma κομμένες σε μικρούς κύβους
- 2 μεγάλες ματσάκια μαϊντανός σγουρός ή πλατύφυλλος
- 1 μικρό ματσάκι φύλλα δυόσμου
- ¼ κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Βινεγκρέτ Λεμονιού
- 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκος χυμός λεμονιού
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο πολύ ψιλοκομμένη ή τριμμένη με microplane
- ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Ξεπλύνετε και Μαγειρέψτε την Κινόα
-
Πλύνετε την ωμή κινόα πολύ καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό με ένα ακροφύσιο ψεκασμού μέσα από ένα σουρωτήρι ή μουλιάστε και ανακατέψτε σε ένα μπολ με κρύο νερό, στραγγίστε και ξαναπλύνετε. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αφαιρεθεί η σαπωνίνη, μια φυσική πικρή επίστρωση, που μπορεί να δώσει στην κινόα μια δυσάρεστη γεύση.
-
Μαγειρέψτε την κινόα. Χρησιμοποιώ μια κατσαρόλα 2 λίτρων και 1 ½ φλιτζάνι νερό. Φέρτε το νερό σε βράση, προσθέστε την κινόα. Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή και σκεπάστε με καπάκι. Μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό, περίπου 15 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά. Αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά για να τελειώσει το μαγείρεμα με τον ατμό. Οι κόκκοι πρέπει να είναι ελαφροί και αφράτοι με το φύτρο να έχει ξεδιπλωθεί. Απλώστε την κινόα σε ένα ταψί με χείλος και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Αυτό βοηθάει να παραμείνει αφράτη και να μην κολλήσει.
Ετοιμάστε τη Βινεγκρέτ και τα Λαχανικά
-
Ενώ μαγειρεύεται η κινόα, ετοιμάστε τη βινεγκρέτ και μετά τα λαχανικά και τα βότανα. Για να φτιάξετε τη βινεγκρέτ, χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μικρό μπολ. Αυτή η συνταγή παράγει επιπλέον ποσότητα, σε περίπτωση που χρειαστείτε λίγο περισσότερο. Για τα αγγούρια, τεμαχίστε τα, αφαιρέστε το κεντρικό μέρος με τους σπόρους, κόψτε κάθε τέταρτο σε μακριές λωρίδες και μετά κόψτε σε μικρούς κύβους. Κάντε το ίδιο και με τις ντομάτες.
Δείτε τις φωτογραφίες στην ανάρτηση για βοήθεια.
Αναμείξτε και Ντύστε τη Σαλάτα
-
Προσθέστε τα αγγούρια, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τα βότανα στην κρυωμένη κινόα. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας από τη σως και ανακατέψτε απαλά. Προσθέστε αρκετή σως για να αρωματιστεί η σαλάτα, αλλά μην τη μουλιάσετε. Σερβίρετε δροσερή με επιπλέον σως στο πλάι.
Σημειώσεις
Παραλλαγές:
- Τριμμένο ή κομμένο σε κύβους τυρί φέτα (ή κατσικίσιο τυρί) είναι μια ωραία προσθήκη που προσδίδει αλμυρή γεύση και κρεμώδη υφή.
- Θέλετε περισσότερο χρώμα; Χρησιμοποιήστε κόκκινες και κίτρινες ντομάτες για μια πιο ζωντανή εμφάνιση.
- Για μια σαλάτα με πιο ανοιχτόχρωμο τόνο, χρησιμοποιήστε μόνο λευκή κινόα.
- Θέλετε λίγη περισσότερη υφή και πρωτεΐνη; Προσθέστε κονσερβοποιημένα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα ρεβίθια.
- Προσθέστε κουκουνάρια για μια βουτυρένια τραγανότητα που ταιριάζει υπέροχα με τις γεύσεις της Μεσογείου.
Διατροφικά Στοιχεία