Οργάνωση Ευχαριστιών Χωρίς Άγχος: Ο Απόλυτος Οδηγός για μια Αξέχαστη Γιορτή

Αν η σκέψη και μόνο να φιλοξενήσετε το δείπνο των Ευχαριστιών σας αγχώνει (ή σας τρομάζει μέχρι θανάτου!), χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές που προέρχονται από χρόνια εμπειρίας και διοργάνωσης δεξιώσεων, για το πώς να οργανωθείτε για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Όλα έχουν να κάνουν με τον σωστό προγραμματισμό και την οργάνωση. Είναι επίσης θέμα νοοτροπίας. Πάρτε μια βαθιά ανάσα, χαλαρώστε και απολαύστε τη διαδικασία. Είναι πολύ πιο εύκολο όταν προγραμματίζετε εκ των προτέρων, ειδικά αφού διαβάσετε αυτήν την ανάρτηση!

Το περασμένο Σαββατοκύριακο μοιράστηκα μια λίστα με συμβουλές για το πώς προετοιμάζομαι για τις Ευχαριστίες, στο Healthy Holiday Cooking Workshop. Καθώς οι άνθρωποι σημείωναν πυρετωδώς, συνειδητοποίησα ότι η λίστα θα βοηθούσε τους πάντες και έτσι την ενσωμάτωσα σε αυτήν την ανάρτηση. Για οποιεσδήποτε ερωτήσεις, παρακαλώ σχολιάστε, και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τι κάνετε εσείς για μια γιορτή χωρίς άγχος. Ας ξεκινήσει η συζήτηση!

Σχεδιάστε το Μενού σας

• Από Ορεκτικά μέχρι Επιδόρπια και Ποτά: Καταγράψτε τα όλα. Ακούγεται απλό, αλλά η γραπτή καταγραφή ξεκαθαρίζει τα πράγματα. Εκτυπώστε το και κολλήστε ένα αντίγραφο στο ψυγείο σας. Αυτό θα σας δώσει μια συνολική εικόνα και θα μειώσει την πιθανότητα να ξεχάσετε κάτι σημαντικό.
• Συγκεντρώστε τις Πληροφορίες σας: Όλος ο προγραμματισμός μου, οι συνταγές και οι σημειώσεις μου πηγαίνουν σε ένα κλιπμπορντ, έτσι ώστε να βρίσκονται σε ένα μέρος για εύκολη αναφορά. Ναι, ένα παλιομοδίτικο κλιπμπορν είναι ο καλύτερος φίλος σας για να κρατάτε τα πάντα οργανωμένα και προσβάσιμα.
• Σκεφτείτε τον Χώρο του Φούρνου: Κατά τον σχεδιασμό του μενού, λάβετε υπόψη τον διαθέσιμο χώρο στον φούρνο σας. Ένας φούρνος ή δύο; Έχετε συρτάρι θέρμανσης; Ο χρόνος και η θερμοκρασία ψησίματος των πιάτων είναι κρίσιμα για την ομαλή ροή.
• Ισορροπήστε τις Συνταγές: Μην υπερφορτώνεστε με σύνθετες συνταγές. Ισορροπήστε ανάμεσα σε απλές και εύκολες συνταγές και σε πιο χρονοβόρες. Ο στόχος είναι να απολαύσετε τη διαδικασία, όχι να εξαντληθείτε.
• Προετοιμασία εκ των Προτέρων: Σχεδιάστε πιάτα που μπορούν να προετοιμαστούν ή να φτιαχτούν εκ των προτέρων. Αυτό απελευθερώνει πολύτιμο χρόνο την Ημέρα των Ευχαριστιών και μειώνει το άγχος. Σκεφτείτε πουρέ πατάτας, σάλτσες, ή γεμίσεις που μπορούν να γίνουν νωρίτερα.
• Απλά Ορεκτικά: Κρατήστε τα ορεκτικά απλά. Έρχεται ένα μεγάλο γεύμα, οπότε δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκα. Μια ποικιλία τυριών, κράκερ, λαχανικών με ντιπ, ή ελιών είναι ιδανική.
• Διατροφικές Ανάγκες: Λάβετε υπόψη τυχόν ειδικές διατροφικές ανάγκες, όπως χωρίς γλουτένη ή χωρίς γαλακτοκομικά, αλλά μην αφήσετε αυτό να σας αγχώσει. Αν έχετε απορίες, απλώς ρωτήστε στα σχόλια. Η εξειδίκευσή μου είναι οι ειδικές διατροφικές ανάγκες και υπάρχουν πολλές νόστιμες εναλλακτικές.
• Ελέγξτε αυτόν τον σύνδεσμο για συνταγές Ευχαριστιών χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά.

Ας Μιλήσουμε για τη Γαλοπούλα

• Παραγγελία εκ των Προτέρων: Επιλέξτε φρέσκια και βιολογική γαλοπούλα. Αξίζει το κόστος για αυτό το ιδιαίτερο γεύμα, προσφέροντας ανώτερη γεύση και ποιότητα.
• Υπολογισμός Ποσότητας: Αν θέλετε περισσεύματα (και ποιος δεν θέλει;), υπολογίστε 1 ½ λίβρα (περίπου 680 γραμμάρια) ανά άτομο ωμό βάρος. Για λίγα ή καθόλου περισσεύματα, υπολογίστε περίπου 1 λίβρα (περίπου 450 γραμμάρια) ανά άτομο.
• Απόψυξη Κατεψυγμένης Γαλοπούλας: Αν αγοράζετε κατεψυγμένη γαλοπούλα, θα χρειαστεί περίπου 1 ημέρα ανά 4-5 λίβρες (1.8-2.3 κιλά) για να αποψυχθεί στο ψυγείο. Προγραμματίστε εγκαίρως!
• Μεγάλο Πλήθος: Αν περιμένετε πολλούς καλεσμένους, είναι καλύτερο να ψήσετε δύο μικρότερα πουλιά παρά ένα τεράστιο, αν έχετε τον απαραίτητο χώρο στον φούρνο. Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και ευκολότερο χειρισμό.
• Κάντε «Brine» στη Γαλοπούλα! Για μια νόστιμη, χρυσαφένια, υπέροχη γαλοπούλα, μάθετε πώς να κάνετε dry brine σε μια γαλοπούλα. Αυτή η διαδικασία προσθέτει απίστευτη γεύση και υγρασία στο κρέας.
• Πότε να Μην Κάνετε Brine: Μην κάνετε brine αν η γαλοπούλα έχει ήδη υποστεί προ-brine ή αν έχει προστεθεί διάλυμα αλατιού. Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα για να αποφύγετε το υπερβολικό αλάτι.

Ας Μιλήσουμε για τα Εργαλεία

• Ταψί Ψησίματος: Δεν έχετε ταψί ψησίματος; Όλα είναι σε προσφορά αυτή τη στιγμή στις καλύτερες τιμές της χρονιάς. Ψάξτε και επενδύστε σε ένα. Υπάρχουν σε διάφορες τιμές. Θα κρατήσει για πάντα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλά περισσότερα από τη γαλοπούλα. Εγώ το χρησιμοποιώ για ψητή σάλτσα μαρινάρας με ντομάτα το καλοκαίρι. Προτιμήστε ανοξείδωτο χάλυβα, όχι αντικολλητικό, για καλύτερη αντοχή και ψήσιμο.
• Δανειστείτε ένα Ταψί: Δεν θέλετε να επενδύσετε ή να αποθηκεύσετε ένα ταψί ψησίματος; Δανειστείτε ένα από έναν φίλο που δεν μαγειρεύει για τις Ευχαριστίες. Ένα από τα δικά μου είναι δανεισμένο αυτή τη στιγμή!
• Αλουμινένια Ταψιά μιας Χρήσης: Αν το αλουμίνιο είναι η μόνη σας επιλογή, αγοράστε ένα βαρύ με στιβαρές, παχιές άκρες και ανάγλυφο πάτο. Αν είναι τα λεπτότερα, χρησιμοποιήστε διπλά για ασφάλεια. Τα ασταθή ταψιά είναι δύσκολα, ακόμη και επικίνδυνα, στον χειρισμό όταν είναι γεμάτα με ένα βαρύ πουλί. Κατά το ψήσιμο, τοποθετήστε το ταψί μιας χρήσης σε ένα ταψί με χείλος για στήριξη και ευκολότερη μεταφορά από τον φούρνο.
• Σχάρα Ψησίματος: Χρησιμοποιήστε μια σχάρα ψησίματος για να ανασηκώσετε τη γαλοπούλα σας από τον πάτο του ταψιού κατά το ψήσιμο. Αυτό δημιουργεί ροή αέρα και το πουλί δεν κάθεται στα λίπη και τους χυμούς, εξασφαλίζοντας ένα πιο ομοιόμορφο και τραγανό αποτέλεσμα.
• Εναλλακτική Σχάρας: Δεν έχετε σχάρα; Δημιουργήστε ένα χοντρό στεφάνι με χοντρό αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το πουλί πάνω σε αυτό για να το ανασηκώσετε, ή δοκιμάστε ένα από τα στεφάνια σιλικόνης που διατίθενται στα καταστήματα μαγειρικών ειδών.
• Ακονισμένα Μαχαίρια: Βεβαιωθείτε ότι τα μαχαίρια σας είναι ακονισμένα εκ των προτέρων. Βρείτε μια υπηρεσία ακονίσματος μαχαιριών σε ένα τοπικό κατάστημα μαχαιριών, προμηθευτή εστιατορίων ή υπηρεσία κινητού ακονίσματος. Τα κοφτερά μαχαίρια κάνουν τη διαφορά στην ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα.
• Ψηφιακό Θερμόμετρο: Για να ελέγξετε τη γαλοπούλα σας, χρησιμοποιήστε ένα ψηφιακό θερμόμετρο. Είναι ο πιο ακριβής τρόπος για να διασφαλίσετε ότι η γαλοπούλα είναι τέλεια ψημένη και ασφαλής για κατανάλωση.
• Ελέγξτε τα Σκεύη σας: Ελέγξτε εκ των προτέρων αν έχετε όλα τα απαραίτητα δοχεία και τηγάνια για όλο το μαγείρεμά σας. Αυτό θα σας σώσει από το άγχος της τελευταίας στιγμής.

Αναθέστε και Ζητήστε Βοήθεια

• Δεν Χρειάζεται να τα Κάνετε Όλα Μόνοι σας: Πολλοί άνθρωποι θέλουν να συνεισφέρουν στη γιορτή, οπότε αφήστε τους. Η κοινή προσπάθεια ενισχύει το πνεύμα των Ευχαριστιών και μειώνει το δικό σας φόρτο εργασίας.
• Διαχείριση Πιάτων που Φέρνουν οι Άλλοι: Αν κάποιος θέλει να φέρει ένα μαγειρεμένο πιάτο, ρωτήστε (ευγενικά) πώς το ετοιμάζει. Αν αθόρυβα συσπάστε με την περιγραφή, αλλά είναι μια παλιά οικογενειακή παράδοση που αγαπούν και θέλουν να μοιραστούν, είναι μια δύσκολη απόφαση. Το να τους επιτρέψετε να το φέρουν θα τους κάνει χαρούμενους και θα νιώσουν όμορφα. Αν είναι ανοιχτοί σε κάτι διαφορετικό, ρωτήστε αν θα ήθελαν τη συνταγή σας.
• Συνεισφορές για Μη Μάγειρες: Αν κάποιος θέλει να φέρει κάτι αλλά δεν μαγειρεύει, ζητήστε του να φέρει ποτά ή κάτι άλλο εύκολο που μπορεί να χρειάζεστε. Αν υπάρχει ένα ποιοτικό αρτοποιείο κοντά, ζητήστε του να φέρει μια πίτα για επιδόρπιο. Η βοήθεια δεν είναι μόνο στην κουζίνα!

Δημιουργήστε μια Πλήρη Λίστα Αγορών

• Χρήση Υπολογιστικού Φύλλου: Εγώ φτιάχνω τη δική μου σε ένα υπολογιστικό φύλλο Excel. Ακούγεται τρελό, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιείτε χρόνο με το χρόνο με μερικές προσαρμογές, όπως χρειάζεται. Έχω μια στήλη για τη συνταγή, τα συστατικά, την απαιτούμενη ποσότητα, το κατάστημα από το οποίο θα τα αγοράσω, και μια στήλη για τσεκάρισμα. Αν θέλετε ένα παράδειγμα, θα σας στείλω το δικό μου. Αφήστε ένα σχόλιο.
• Εναλλακτικές Λύσεις για Μη Χρήστες Excel: Δεν χρησιμοποιείτε Excel; Κανένα πρόβλημα. Λίστα τα πάντα ανά συνταγή, και μετά κατηγοριοποιήστε τα σε τμήματα της αγοράς όπως φρούτα-λαχανικά, γαλακτοκομικά, κονσερβοποιημένα προϊόντα, κ.λπ. Αυτό κάνει το ψώνισμα πολύ πιο αποτελεσματικό.
• Αγορές Μη Ευπαθών Προϊόντων εκ των Προτέρων: Αγοράστε μη ευπαθή προϊόντα εκ των προτέρων και αποθηκεύστε τα στο ντουλάπι. Αυτό περιλαμβάνει μπαχαρικά, άλευρα, ζάχαρη, κονσέρβες, ζωμούς και άλλα συστατικά που δεν χρειάζονται ψύξη.
• Έλεγχος Εφοδίων: Ελέγξτε τις προμήθειες σαπουνιού πιάτων και πλυντηρίου πιάτων, χαρτοπετσέτες, χοντρό αλουμινόχαρτο, μεμβράνη τροφίμων, σακουλάκια, σακούλες απορριμμάτων, είδη μπάνιου, κ.λπ. Αυτά τα μικρά πράγματα μπορούν να προκαλέσουν μεγάλο άγχος αν τα ξεχάσετε.

Σκεφτείτε εκ των Προτέρων, Δουλέψτε εκ των Προτέρων

• Προετοιμασία Γαλοπούλας: Παραλαμβάνω τη γαλοπούλα μου την Κυριακή και ξεκινάω το dry-brining την Κυριακή ή τη Δευτέρα το αργότερο. Αυτό δίνει χρόνο στη γεύση να αναπτυχθεί.
• Σπιτικός Ζωμός Γαλοπούλας: Μια υπέροχη σάλτσα απαιτεί σπιτικό ζωμό γαλοπούλας. Ετοιμάστε τον εκ των προτέρων και καταψύξτε τον. Ή φτιάξτε τον την Τρίτη. Θα διατηρηθεί στο ψυγείο 4-5 ημέρες, οπότε θα έχετε αρκετό για σάλτσα γαλοπούλας και σούπα γαλοπούλας μετά.
• Κόψιμο Λαχανικών: Κόψτε τα λαχανικά εκ των προτέρων, συσκευάστε τα και επισημάνετε τα με μαρκαδόρο και ταινία μασκαρίσματος ή ταινία ζωγράφου. Αυτό εξοικονομεί πολύ χρόνο την Ημέρα των Ευχαριστιών.
• Προετοιμασία Γέμισης/Ντρέσινγκ: Ξεκινήστε τη γέμισή σας την Τρίτη ή την Τετάρτη. Εγώ φτιάχνω καλαμποκόψωμο χωρίς γλουτένη για το ντρέσινγκ καλαμποκόψωμου. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα δικά σας κομμάτια ψωμιού εκ των προτέρων για ένα παραδοσιακό ντρέσινγκ.
• Επιδόρπια: Φτιάξτε μια τάρτα κολοκύθας την Τετάρτη (ή παραλείψτε τη ζύμη και δοκιμάστε τη συνταγή για μους κολοκύθας). Τα επιδόρπια που μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων είναι ένας σωτήρας.
• Λαχανικά: Ζεματίστε φασολάκια ή προετοιμάστε λαχανάκια Βρυξελλών. Αυτά μπορούν να φυλαχθούν στο ψυγείο και να ολοκληρωθούν γρήγορα την ημέρα του δείπνου.
• Κρεμώδη κρεμμυδάκια στιφάδου μπορούν να γίνουν την Τρίτη ή την Τετάρτη και να ζεσταθούν την Πέμπτη. Δεν τα έχετε φτιάξει ποτέ; Δοκιμάστε τα για ένα επιτυχημένο συνοδευτικό πιάτο (και η συνταγή μου είναι χωρίς γαλακτοκομικά).

Καθορίστε το Χρονοδιάγραμμά σας

• Αντίστροφος Προγραμματισμός: Σκεφτείτε όλα όσα πρέπει να κάνετε. Ξεκινήστε με το τέλος στο μυαλό, ειδικά για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Ξεκινήστε με την επιθυμητή ώρα σερβιρίσματος και δουλέψτε ανάποδα για όλα όσα πρέπει να γίνουν και την ώρα που πρέπει να γίνουν. Τσεκάρετε καθώς προχωράτε. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει ότι τίποτα δεν θα ξεχαστεί και όλα θα είναι έτοιμα στην ώρα τους.
• Παράδειγμα: Στόχος μου είναι να σερβίρω το δείπνο μεταξύ 5:00 – 5:30 μ.μ., οπότε βγάζω το πουλί από το ψυγείο στις 12:00 το μεσημέρι, το αλείφω με βούτυρο βοτάνων γύρω στις 1:00 μ.μ. και σκοπεύω να το ψήσω γύρω στις 2:00 μ.μ. (για ένα πουλί 10-12 λιβρών), το αφήνω να ξεκουραστεί σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για να απορροφήσει ξανά τους χυμούς, και μετά το κόβω. Προσαρμόστε τον χρόνο σας ανάλογα με το μέγεθος της γαλοπούλας σας και τον δικό σας φούρνο.

Προετοιμάστε την Κουζίνα σας

• Καθαρισμός Ψυγείου: Καθαρίστε το ψυγείο σας ώστε να έχετε χώρο για όλα τα ψώνια και τη γαλοπούλα. Ένας καθαρός και οργανωμένος χώρος είναι απαραίτητος για την αποτελεσματική προετοιμασία.
• Καθαρισμός Φούρνων: Καθαρίστε τους φούρνους σας. Οι περισσότεροι έχουν κύκλο αυτοκαθαρισμού. Σκουπίστε τυχόν υπολείμματα μετά. Ένας καθαρός φούρνος σημαίνει καλύτερο ψήσιμο και λιγότερους κινδύνους καπνού.
• Εξοικονόμηση Χώρου: Έχετε έλλειψη χώρου στον πάγκο; Αν έχετε πλυσταριό δίπλα στην κουζίνα, χρησιμοποιήστε την κορυφή του πλυντηρίου και του στεγνωτηρίου σας. Βάλτε πετσέτες από πάνω, ή ακόμα και ένα κομμάτι κόντρα πλακέ, για να δημιουργήσετε επιπλέον επιφάνεια εργασίας.

Ελέγξτε τα Σερβίτσια σας

• Λευκά Είδη Τραπεζιού: Ελέγξτε τα λευκά είδη του τραπεζιού, τα ράνερ και τις πετσέτες (οι υφασμάτινες είναι πολύ πιο όμορφες από τις χάρτινες). Αν χρειάζονται πλύσιμο, γλιτώστε τον χρόνο και πηγαίνετέ τα στο καθαριστήριο για πλύσιμο και επαγγελματικό σιδέρωμα.
• Ποτήρια, Μαχαιροπίρουνα, Πιάτα: Ελέγξτε ποτήρια, μαχαιροπίρουνα και πιάτα. Έχετε αρκετά; Αν όχι, δανειστείτε, ανακατέψτε και ταιριάξτε, ή επισκεφθείτε ένα κατάστημα με εκπτώσεις για ωραία βασικά είδη. Η ποικιλία μπορεί να προσθέσει γοητεία.
• Διακόσμηση Τραπεζιού: Σχεδιάστε για διακοσμήσεις τραπεζιού, όπως λουλούδια, κεριά, ρεσό, κρίκους πετσέτας, κ.λπ. Η ατμόσφαιρα είναι εξίσου σημαντική με το φαγητό.
• Σερβίτσια και Σκεύη Σερβιρίσματος: Ελέγξτε τις πιατέλες, τα μπολ και τα σκεύη σερβιρίσματος (όπως μεγάλες πιρούνες και κουτάλες) για κάθε πιάτο. Βγάλτε τα και βάλτε ένα αυτοκόλλητο σημείωμα σε καθένα με το τι θα περιέχει. Και πάλι, δανειστείτε, ανακατέψτε και ταιριάξτε ή επισκεφθείτε τα καταστήματα με εκπτώσεις για να συμπληρώσετε. Αν τα έχετε, βγάλτε αυτά τα οικογενειακά κειμήλια με τις υπέροχες αναμνήσεις και γυαλίστε τα.

Στρώστε το Τραπέζι σας

• Η Τετάρτη είναι μια χαρά. Η Τρίτη είναι ακόμα καλύτερη. Όσο πιο νωρίς στρώσετε το τραπέζι, τόσο λιγότερο άγχος θα έχετε την Ημέρα των Ευχαριστιών και τόσο περισσότερο θα μπορέσετε να απολαύσετε τις τελευταίες προετοιμασίες.

Φροντίστε τον Εαυτό σας

• Προσωπική Φροντίδα: Σχεδιάστε να κάνετε ντους νωρίτερα την ημέρα. Θέλετε να δείχνετε καλά και να είστε ανανεωμένοι όταν φτάσουν η οικογένεια και οι φίλοι, όχι εξαντλημένοι. Ένας φρέσκος και χαμογελαστός οικοδεσπότης είναι πάντα πιο ευχάριστος.
• Διατροφή και Ενυδάτωση: Φάτε ελαφριά και μείνετε ενυδατωμένοι ώστε η ενέργειά σας να είναι υψηλή και να μπορείτε να απολαύσετε την ημέρα. Η καλή υγεία είναι το κλειδί για να διαχειριστείτε την ημέρα με άνεση.

Φαγητό πριν τις Ευχαριστίες

• Προγραμματίστε τα Γεύματα: Θα πρέπει να φάτε και πριν τη μεγάλη ημέρα, οπότε προγραμματίστε το. Κρατήστε τα γεύματα εύκολα και self-service.
• Εύκολες Επιλογές: Σκεφτείτε αυγά για πρωινό, προμήθειες για smoothies, φτιάξτε μια παρτίδα σούπας ή τσίλι που μπορούν να ζεσταθούν και η οικογένεια ή οι φιλοξενούμενοι από άλλη πόλη μπορούν να σερβιριστούν μόνοι τους. Είναι εύκολο να εστιάσουμε εντελώς στην Ημέρα των Ευχαριστιών και να ξεχάσουμε ότι όλοι πρέπει να φάμε μέχρι τότε.

Σχεδιάστε για τα Περισσεύματα

• Δημιουργικές Ιδέες: Τα περισσεύματα είναι ένα από τα καλύτερα μέρη των Ευχαριστιών! Σχεδιάστε εκ των προτέρων πώς θα τα χρησιμοποιήσετε, ώστε να μην πάνε χαμένα και να απολαύσετε τη γεύση της γιορτής για περισσότερες ημέρες.
• Σούπα γαλοπούλας με tomatillo με ζωμό γαλοπούλας ή κοτόπουλου. Μια πικάντικη και δροσιστική επιλογή.
• Χορταστική σούπα γαλοπούλας και λευκών φασολιών. Ένα θρεπτικό και ζεστό γεύμα για τις κρύες ημέρες.
• Τσίλι γαλοπούλας Southwestern. Μια εξαιρετική επιλογή για όσους αγαπούν τις πιο έντονες γεύσεις.
• Άλλες Επιλογές: Κασσερόλες, σάντουιτς, τορτίγιες (wraps) και σαλάτα γαλοπούλας είναι όλα υπέροχα μετά την Ημέρα των Ευχαριστιών. Μην περιοριστείτε, η φαντασία είναι το όριο!

Χαλαρώστε, διασκεδάστε και απολαύστε. Αν δεν πάνε όλα τέλεια, είναι εντάξει. Αφήστε το. Το πιο σημαντικό μέρος των Ευχαριστιών είναι να είστε ευγνώμονες που είστε μαζί, να γιορτάζετε τις ευλογίες του Θεού και τη χαρά της οικογένειας και των φίλων. Χρόνια πολλά για τις Ευχαριστίες σε όλους!

Ξεκινήστε ένα Ημερολόγιο Κουζίνας

Πηγαίνετε σε ένα βιβλιοπωλείο και αγοράστε ένα ωραίο σκληρόδετο ημερολόγιο με λευκές, γραμμωτές σελίδες. Γράψτε το μενού σας και όλους όσους ήρθαν. Ζητήστε από όλους να υπογράψουν και να γράψουν κάτι για το οποίο είναι ευγνώμονες. Κρατήστε σημειώσεις για τα πιάτα σας – τι πήγε καλά, τι θα μπορούσε να βελτιωθεί, ποιες συνταγές ήταν οι αγαπημένες. Θα σας βοηθήσει την επόμενη χρονιά, και θα προσφέρει υπέροχες αναμνήσεις για τις οποίες θα είστε ευγνώμονες τα επόμενα χρόνια. Αυτό το ημερολόγιο θα γίνει ένα πολύτιμο κειμήλιο, καταγράφοντας όχι μόνο τις συνταγές αλλά και τις στιγμές και τα συναισθήματα κάθε γιορτής των Ευχαριστιών.