Εύκολα Bites Σοκολάτας Bark: Η Απόλυτη Συνταγή για Απολαυστικές Μπουκιές Σοκολάτας με Ξηρούς Καρπούς και Αποξηραμένα Φρούτα
Ετοιμαστείτε να δημιουργήσετε μια γλυκιά απόλαυση που θα λατρέψετε, μια πανεύκολη συνταγή για σοκολάτα bark σε μικρές μπουκιές. Αυτά τα σοκολατένια bites bark είναι ιδανικά για όσους αναζητούν μια γρήγορη και εντυπωσιακή λιχουδιά. Φτιάξτε τα σε μικρές φόρμες για μάφιν και απολαύστε τη μαγεία της μαύρης σοκολάτας, σε συνδυασμό με τραγανούς ξηρούς καρπούς, αρωματική καρύδα και ζουμερά αποξηραμένα φρούτα, όλα σε μια τέλεια, ισορροπημένη μπουκιά. Ξεχάστε τα ακατάστατα δάχτυλα – κάθε μπουκιά είναι μια μικρή γιορτή γεύσεων. Οι λάτρεις της σοκολάτας, ετοιμαστείτε για την απόλυτη ικανοποίηση!
[feast_advanced_jump_to]
Γιατί θα Λατρέψετε Αυτή τη Συνταγή για Σοκολατένια Bites
Αυτή η συνταγή για σοκολατένια bites δεν είναι απλώς μια ακόμα λιχουδιά· είναι μια ευκαιρία να δημιουργήσετε κάτι ξεχωριστό, νόστιμο και πρακτικό. Εδώ είναι μερικοί λόγοι για τους οποίους είμαστε σίγουροι ότι θα γίνει η αγαπημένη σας:
- Μικρές Μπουκιές, Μεγάλη Απόλαυση: Είναι σαν την κλασική σοκολάτα bark σε πλάκα, αλλά σε μικρότερο, βολικό μέγεθος. Κάθε μπουκιά είναι τέλεια μεριδοποιημένη, προσφέροντας την ιδανική ποσότητα σοκολάτας χωρίς να χρειάζεται να κόψετε ή να λερώσετε τα χέρια σας. Αυτό τα καθιστά ιδανικά για παιδιά και ενήλικες.
- Ιδανικά για Δώρα και Γιορτές: Φτιάχνουν υπέροχα σπιτικά δώρα! Μπορείτε εύκολα να τα συσκευάσετε σε μικρές σακουλίτσες και να τα προσφέρετε ως σοκολατένιες λιχουδιές για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, σοκολατάκια για το Πάσχα, ή για οποιαδήποτε εορταστική περίοδο. Είναι επίσης τέλεια για κέρασμα σε baby shower, βαπτίσεις ή ως μπομπονιέρες σε γάμους. Η συνταγή διπλασιάζεται ή τριπλασιάζεται εύκολα, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε αρκετά για όλους τους αγαπημένους σας.
- Εύκολο Επιδόρπιο για Κοινωνικές Εκδηλώσεις: Ένα πανεύκολο γλυκό για να το πάρετε σε ένα potluck πάρτι, πικνίκ ή οποιαδήποτε συνάθροιση. Δεν χρειάζονται πιάτα, ούτε περίπλοκη προετοιμασία στο χώρο της εκδήλωσης. Απλώς τα βγάζετε και τα σερβίρετε!
- Διασκεδαστικά στην Παρασκευή: Η διαδικασία παρασκευής τους είναι τόσο απλή και ευχάριστη. Είναι μια εξαιρετική δραστηριότητα για να κάνετε με παιδιά ή για να χαλαρώσετε μόνοι σας στην κουζίνα. Το αποτέλεσμα είναι πάντα εντυπωσιακό!
Αγαπάτε τη σοκολάτα; Δοκιμάστε να φτιάξετε και μια παρτίδα από αυτά τα εύκολα μπισκότα μαρέγκας με σταγόνες σοκολάτας, γνωστά ως «Ξεχασμένα Μπισκότα». Ετοιμάζετε τη ζύμη και… τα ξεχνάτε για λίγο! Θα σας ενθουσιάσουν με την ελαφριά υφή και την πλούσια γεύση τους.
Τα Απαραίτητα Υλικά για τη Συνταγή
Παρακαλούμε ανατρέξτε στην κάρτα συνταγής για τις ακριβείς ποσότητες. Τα απλά υλικά που θα χρειαστείτε είναι:
- Σοκολάτα: Επιλέξτε μια υψηλής ποιότητας σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο 72% ή και παραπάνω, ανάλογα με το πόσο πικρή προτιμάτε τη σοκολάτα σας. Όσο υψηλότερος είναι ο αριθμός, τόσο λιγότερο γλυκιά είναι η σοκολάτα. Η ποιότητα της σοκολάτας είναι καθοριστική για την τελική γεύση των bites. Για τους πραγματικούς λάτρεις της σοκολάτας, εδώ θα βρείτε μια ενδιαφέρουσα πηγή για να εξερευνήσετε διάφορες επιλογές. Αν και δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή με σοκολάτα γάλακτος, θα πρέπει να λειτουργήσει λόγω του λίπους του βουτύρου που περιέχει. Ωστόσο, η μαύρη σοκολάτα προσφέρει μια πιο έντονη και ισορροπημένη γεύση με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς και φρούτα.
- Καρύδια: Αγοράστε ψιλοκομμένα καρύδια ή κομμάτια καρυδιών και ψιλοκόψτε τα περαιτέρω. Τα καρύδια προσθέτουν μια υπέροχη, γήινη γεύση και μια τραγανή υφή που δένει αρμονικά με τη σοκολάτα. Μπορείτε επίσης να τα καβουρδίσετε ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι για να αναδείξετε ακόμα περισσότερο το άρωμά τους.
- Τριμμένη καρύδα: Χρησιμοποιήστε ξηρή, άγλυκη, τριμμένη καρύδα σε νιφάδες, όχι τις κολλώδεις, ζαχαρούχες εκδοχές. Η άγλυκη καρύδα προσθέτει μια εξωτική νότα και μια ευχάριστη μαστιχωτή υφή, χωρίς να επισκιάζει τη γεύση της σοκολάτας.
- Αποξηραμένα κράνμπερι: Παρέχουν μια υπέροχη γλυκόξινη αντίθεση στη μαύρη σοκολάτα, τους τραγανούς ξηρούς καρπούς και την καρύδα. Είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός γεύσεων και υφών. Υπάρχουν πολλές επιλογές σε αποξηραμένα φρούτα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, όπως αναφέρεται παρακάτω.
Συμβουλή του Σεφ: Κόψιμο σοκολάτας. Αγοράστε πλάκες σοκολάτας και σπάστε τις με το χέρι ή κόψτε τις σε κομμάτια με ένα οδοντωτό μαχαίρι (όπως αυτό για το ψωμί) πάνω σε ένα ξύλο κοπής. Το μαχαίρι ψωμιού που σπάνια χρησιμοποιείτε είναι εξαιρετικό για το κόψιμο της σοκολάτας, καθώς οι οδοντώσεις του εμποδίζουν τη σοκολάτα να σπάσει ανεξέλεγκτα. Μερικές φορές, χρησιμοποιώ και κομμάτια σοκολάτας που προορίζονται ειδικά για ψήσιμο (και σνακ), όπως τα κομματάκια σοκολάτας που χρησιμοποίησα στις φωτογραφίες, τα οποία δεν απαιτούν καθόλου κόψιμο και είναι πολύ βολικά.
Εναλλαγές και Παραλλαγές: Δημιουργήστε τις Δικές σας Μοναδικές Γεύσεις
Η ομορφιά αυτής της συνταγής βρίσκεται στην ευελιξία της! Μην διστάσετε να πειραματιστείτε με διάφορους συνδυασμούς για να δημιουργήσετε τα δικά σας μοναδικά σοκολατένια bites bark:
- Εναλλακτικοί Ξηροί Καρποί: Αν δεν σας αρέσουν τα καρύδια ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα αμύγδαλα, ψιλοκομμένα καρύδια μακαντάμια, ψιλοκομμένα κάσιους, φιστίκια Αιγίνης ή ακόμα και σπόρους κολοκύθας. Κάθε ξηρός καρπός προσθέτει το δικό του ξεχωριστό άρωμα και υφή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από ξηρούς καρπούς για ακόμα πιο πλούσια γεύση.
- Ποικιλία Αποξηραμένων Φρούτων: Εκτός από τα κράνμπερι, μπορείτε να αντικαταστήσετε ή να συνδυάσετε αποξηραμένα βερίκοκα, μούρα goji, χρυσά μούρα (golden berries) ή αποξηραμένα κεράσια. Οι σταφίδες, τα ψιλοκομμένα σύκα ή οι χουρμάδες είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές, προσθέτοντας διαφορετικές γλυκές και μαστιχωτές νότες.
- Πρόσθετα Toppings και Εποχιακές Ιδέες: Μην διστάσετε να πειραματιστείτε και να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας toppings. Σκεφτείτε φανταχτερά τρουφάκια, θρυμματισμένα ζαχαρωτά μέντας (candy canes) τα Χριστούγεννα για μια σοκολάτα bark μέντας, ή ακόμα και σταγόνες λευκής σοκολάτας για επιπλέον γλύκα και οπτική αντίθεση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι Maldon για να ενισχύσετε τη γεύση της σοκολάτας, ή λίγο τσίλι σε σκόνη για μια πικάντικη νότα.
Για άλλες μικρές, σοκολατένιες λιχουδιές σε μέγεθος μπουκιάς, φτιάξτε αυτά τα μίνι pots de creme χωρίς γαλακτοκομικά ή αυτές τις όμορφες φράουλες βουτηγμένες σε σοκολάτα (επίσης διασκεδαστικές στην παρασκευή). Για δώρα, αυτά τα γλυκά και πικάντικα ψητά κάσιους με σιρόπι σφενδάμου έχουν πάντα τεράστια επιτυχία και είναι μια υπέροχη εναλλακτική λύση.
Σοκολάτα Bark εναντίον Σοκολατένιων Bites Bark: Η Διαφορά
Τα σοκολατένια bites bark αποτελούν μια σύγχρονη εκδοχή ή μια παραλλαγή της κλασικής σοκολάτας bark. Η παραδοσιακή σοκολάτα bark φτιάχνεται με λιωμένη σοκολάτα που χύνεται πάνω σε λαδόκολλα, η οποία είναι τοποθετημένη σε ένα ταψί ή μια λαμαρίνα. Απλώνεται σε μια λεπτή στρώση και στη συνέχεια διακοσμείται με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και διάφορα άλλα toppings, δημιουργώντας ένα εντυπωσιακό και συχνά ανομοιόμορφο κομμάτι σοκολάτας που σπάει σε τυχαία σχήματα.
Αντίθετα, με τα σοκολατένια bites bark, η λιωμένη σοκολάτα περιχύνεται προσεκτικά σε μικρά χάρτινα ή σιλικονούχα φορμάκια. Στη συνέχεια, στρώνεται με αποξηραμένα φρούτα και άλλα toppings, δημιουργώντας μικρές, ατομικές μπουκιές. Η βασική διαφορά έγκειται στην παρουσίαση και την πρακτικότητα. Τα bites προσφέρουν την ίδια υπέροχη γεύση και υφή με την παραδοσιακή bark, αλλά σε ένα προ-μεριδοποιημένο, καθαρό και κομψό μέγεθος. Είναι ιδανικά για κέρασμα χωρίς κόπο και προσφέρουν μια πιο εκλεπτυσμένη εμπειρία απόλαυσης, καθώς κάθε μπουκιά είναι ένα μικρό έργο τέχνης. Αυτός ο τρόπος παρασκευής εξασφαλίζει επίσης ότι κάθε κομμάτι έχει την ιδανική αναλογία σοκολάτας και toppings.
Απαραίτητα Εργαλεία για την Παρασκευή
Για να φτιάξετε αυτά τα σοκολατένια bites ακριβώς όπως φαίνονται, θα χρειαστείτε ένα ταψί για μίνι μάφιν με 12 θήκες και μικρές χάρτινες θήκες για μάφιν. Εγώ χρησιμοποιώ ένα μεταλλικό ταψί για μίνι μάφιν, αλλά μπορείτε κάλλιστα να χρησιμοποιήσετε ένα σιλικονούχο (είτε με χάρτινες θήκες είτε όχι). Αν επιλέξετε σιλικονούχο, θα χρειαστεί να τοποθετήσετε ένα μεταλλικό ταψί από κάτω για να το στηρίξετε, καθώς τα σιλικονούχα ταψιά είναι εύκαμπτα και μπορεί να λυγίσουν όταν τα μεταφέρετε.
Οι μικρές χάρτινες θήκες διαφέρουν ελαφρώς σε μέγεθος ανάλογα με τη μάρκα, οπότε, ανάλογα με το τι θα αγοράσετε, τα σοκολατένια bites bark σας μπορεί να έχουν ελαφρώς διαφορετικό μέγεθος. Μπορείτε να τις βρείτε εύκολα online, σε καταστήματα μαγειρικής και ειδών ζαχαροπλαστικής, ακόμα και σε ορισμένα σούπερ μάρκετ. Είναι ένα φθηνό και εύχρηστο εργαλείο που θα σας βοηθήσει να επιτύχετε την τέλεια μορφή των bites.
Εναλλακτική Επιλογή: Αν δεν διαθέτετε ταψί για μίνι μάφιν, μην ανησυχείτε, μπορείτε και πάλι να φτιάξετε αυτή τη συνταγή! Απλώς τοποθετήστε διπλές χάρτινες θήκες για μάφιν σε ένα επίπεδο πιάτο ή σε ένα ταψί με χείλος για να τις γεμίσετε. Θα απλωθούν λίγο περισσότερο, καθώς δεν θα έχουν τα πλαϊνά τοιχώματα για να διατηρήσουν το σχήμα τους, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου νόστιμο και απολαυστικό. Θα είναι σαν μικρά, ακανόνιστα σοκολατένια μπιλάκια.
Οδηγίες Παρασκευής Βήμα προς Βήμα
Ξεκινήστε κόβοντας τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, καθώς αυτό θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία λιωσίματος. Στη συνέχεια, λιώστε τη σοκολάτα σας. Υπάρχουν δύο κύριοι τρόποι για να λιώσετε τη σοκολάτα: σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων. Και στις δύο περιπτώσεις, θα χρειαστείτε ένα πυρίμαχο μπολ.
Ενώ η σοκολάτα λιώνει, τοποθετήστε τα υπόλοιπα υλικά (ξηρούς καρπούς, καρύδα, αποξηραμένα φρούτα) σε ξεχωριστά μικρά μπολ, ώστε να είναι όλα έτοιμα για χρήση. Προετοιμάστε επίσης το ταψί για μίνι μάφιν τοποθετώντας τις χάρτινες θήκες.
Για να φτιάξετε τα σοκολατένια bites bark, αρχίστε ρίχνοντας λίγη λιωμένη σοκολάτα (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού) σε κάθε χάρτινη θήκη. Έπειτα, πασπαλίστε με μια μικρή ποσότητα από τα καρύδια, την καρύδα και τα αποξηραμένα φρούτα. Δημιουργήστε λεπτές στρώσεις, χτίζοντας συνολικά 3 στρώσεις σοκολάτας και toppings. Θα χρησιμοποιήσετε περίπου 1 κουταλιά της σούπας λιωμένη σοκολάτα συνολικά ανά σοκολατένιο bite bark, δηλαδή περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ανά στρώση. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει ότι κάθε μπουκιά θα έχει μια τέλεια ισορροπία γεύσεων και υφών.
Όταν τελειώσετε, τοποθετήστε το ταψί στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνουν τα bites, κάτι που θα πάρει περίπου 30 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς σφιχτά πριν τα βγάλετε από το ψυγείο για να διατηρήσουν το σχήμα τους.
Συμβουλή του Σεφ: Η σοκολάτα και το νερό δεν αναμειγνύονται! Η υγρασία προκαλεί τη «πήξη» της σοκολάτας, μετατρέποντάς την από ρευστή σε μια σκληρή, κοκκώδη μάζα. Αν χρησιμοποιείτε τη μέθοδο μπεν μαρί στην κουζίνα, να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί ώστε να μην εισέλθει υγρασία στην λιωμένη σοκολάτα, ειδικά όταν αφαιρείτε το μπολ από την κατσαρόλα. Έστω και μια σταγόνα μπορεί να καταστρέψει την υφή της.
Λιώσιμο Σοκολάτας: Μέθοδος Μπεν Μαρί (Στην Κουζίνα)
Ετοιμάστε ένα μπεν μαρί ή «bain marie» (υδατόλουτρο). Τοποθετήστε μερικά εκατοστά νερό σε μια κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει. Μην το αφήσετε να κοχλάσει έντονα. Χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και τοποθετήστε ένα μικρό μεταλλικό ή γυάλινο μπολ με τη σοκολάτα πάνω από το ζεστό νερό.
Το μπολ πρέπει να κάθεται στην κορυφή και να εισχωρεί ελάχιστα στην κατσαρόλα, αλλά να μην ακουμπάει το ζεστό νερό. Ανακατεύετε περιστασιακά, μέχρι η σοκολάτα να λιώσει ομαλά και να γίνει λεία. Δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Μην βιαστείτε ανεβάζοντας τη φωτιά, καθώς αυτό μπορεί να κάψει τη σοκολάτα. Η υπομονή είναι το κλειδί για τέλεια λιωμένη σοκολάτα. Προσωπικά, προτιμώ τη μέθοδο του μπεν μαρί γιατί μπορείτε να βλέπετε εύκολα τη σοκολάτα να λιώνει και η διαδικασία είναι πιο ελεγχόμενη, μειώνοντας τον κίνδυνο υπερθέρμανσης.
Λιώσιμο Σοκολάτας: Μέθοδος Φούρνου Μικροκυμάτων
Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε χρησιμοποιώντας 50% ισχύ για 1 λεπτό. Αφαιρέστε και ανακατέψτε καλά. Συνεχίστε σε διαστήματα των 30 δευτερολέπτων, αφαιρώντας και ανακατεύοντας κάθε φορά, μέχρι η σοκολάτα να έχει λιώσει σχεδόν πλήρως. Είναι έτοιμη όταν υπάρχουν ακόμα μερικά μικρά κομματάκια. Θα ομαλοποιηθεί καθώς συνεχίζετε να ανακατεύετε με τη θερμότητα που έχει ήδη απορροφήσει.
Μην υπερθερμάνετε τη σοκολάτα, γιατί μπορεί να καεί εύκολα και να αποκτήσει μια πικρή, άσχημη γεύση. Αν καεί, θα πρέπει να την πετάξετε και να ξεκινήσετε από την αρχή (γι’ αυτό και προτιμώ την παραδοσιακή μέθοδο μπεν μαρί). Αν χρησιμοποιήσετε τον φούρνο μικροκυμάτων, απλώς να είστε πολύ προσεκτικοί και να ανακατεύετε συχνά.
Αποθήκευση των Σοκολατένιων Bites Bark
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση των σοκολατένιων bites bark, αποθηκεύστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο στον πάγκο της κουζίνας σε θερμοκρασία δωματίου, ιδανικά κάτω από 20°C (70°F). Εάν η κουζίνα σας είναι ζεστή, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες, είναι προτιμότερο να τα φυλάξετε στο ψυγείο. Επίσης, μπορείτε να τα συσκευάσετε σε σακουλάκια κελοφάν και να τα δέσετε με κορδέλα για να τα προσφέρετε ως δώρο.
Όταν αποθηκεύονται σωστά, τα σοκολατένια bites bark μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα για περίπου 2-3 εβδομάδες στο ψυγείο, αν και συνήθως καταναλώνονται πολύ πιο γρήγορα! Στο ψυγείο, μπορεί να σκληρύνουν λίγο περισσότερο, αλλά οι γεύσεις θα παραμείνουν έντονες. Αν τα προτιμάτε λίγο πιο μαλακά, μπορείτε να τα βγάλετε από το ψυγείο λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε.
Συμβουλή του Σεφ: Για να κόψετε πιο εύκολα τα κολλώδη αποξηραμένα φρούτα, ψεκάστε πρώτα το μαχαίρι σας με αντικολλητικό σπρέι ή βρέξτε το με λίγο νερό. Αυτό θα κάνει τη λεπίδα να γλιστράει πολύ πιο εύκολα μέσα στα κολλώδη υλικά και θα κάνει και τον καθαρισμό του μαχαιριού παιχνιδάκι.
Πώς να τα Φτιάξετε για Δώρα και Μπομπονιέρες
Επειδή αυτά τα σοκολατένια bites είναι τόσο εύκολο να φτιαχτούν, μπορείτε να ετοιμάσετε μεγάλες ποσότητες και να τα συσκευάσετε όμορφα για να τα προσφέρετε ως δώρα σε οικοδεσπότες, δώρα για τις γιορτές ή ως μπομπονιέρες σε πάρτι και εκδηλώσεις. Η προσωπική πινελιά ενός χειροποίητου δώρου εκτιμάται πάντα ιδιαίτερα.
Χρησιμοποιήστε μικρά σακουλάκια κελοφάν με συρματάκια και μια κορδέλα της επιλογής σας για να δημιουργήσετε όμορφες συσκευασίες. Μπορείτε να προσθέσετε και μια μικρή ετικέτα με μια ευχή ή τα υλικά. Εσείς επιλέγετε πόσα bites θα περιέχει κάθε συσκευασία, ανάλογα με την περίσταση και τον παραλήπτη. Αυτά τα μικρά δώρα θα ενθουσιάσουν σίγουρα τους παραλήπτες!
Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή (FAQs)
Για αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή, δεν κάνω tempering (προ-κρυστάλλωση) στη σοκολάτα, αλλά μπορείτε φυσικά να το κάνετε αν θέλετε να προσθέσετε αυτό το επιπλέον βήμα. Το tempering της σοκολάτας της χαρίζει μια πιο τραγανή υφή και ένα γυαλιστερό φινίρισμα, κάνοντάς την πιο ανθεκτική στη ζέστη και πιο όμορφη στην εμφάνιση. Μπορείτε να διαβάσετε εδώ για να μάθετε πώς γίνεται. Το tempering έχει μεγαλύτερη σημασία όταν φτιάχνετε σοκολάτα bark σε πλάκα που χύνεται σε ταψί ή όταν φτιάχνετε σοκολατάκια. Επειδή αυτά είναι σε μορφή μπουκιάς, αποφάσισα να παραλείψω αυτό το βήμα για ευκολία, και το αποτέλεσμα είναι εξίσου απολαυστικό και νόστιμο.
Τα σοκολατένια bites bark θα διατηρηθούν για 2-3 εβδομάδες στο ψυγείο, αν και στην πράξη δεν έχω δει ποτέ να μένουν τόσο καιρό! Αν η κουζίνα σας δεν είναι πολύ ζεστή (κάτω από 20°C / 70°F), μπορούν να αποθηκευτούν στον πάγκο της κουζίνας σε ένα αεροστεγές δοχείο. Το ψυγείο είναι η καλύτερη επιλογή για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και για να αποφευχθεί το λιώσιμο, ειδικά αν περιέχουν ξηρούς καρπούς που μπορούν να αλλοιωθούν πιο εύκολα σε ζεστό περιβάλλον.
Ναι, μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε λευκή σοκολάτα, αν και η γεύση θα είναι πολύ πιο γλυκιά. Η λευκή σοκολάτα συνδυάζεται υπέροχα με τα κράνμπερι και την καρύδα, δημιουργώντας μια πιο ελαφριά και γλυκιά εκδοχή των bites. Απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι καλής ποιότητας για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε λευκή και μαύρη σοκολάτα για μια οπτικά εντυπωσιακή και γευστικά ενδιαφέρουσα παραλλαγή.
Περισσότερες Λαχταριστές Συνταγές
Για περισσότερες ιδέες για δώρα από την κουζίνα, δοκιμάστε και αυτές τις συνταγές. Οι ενεργειακές μπουκιές με νιφάδες σοκολάτας χωρίς ψήσιμο είναι ένα υπέροχο απογευματινό σνακ ή τονωτικό μετά την προπόνηση.
- Μπουκιές Γκρανόλα με Σοκολάτα
- Πεκάν με Σιρόπι Σφενδάμου (καραμελωμένα πεκάν)
- Συνταγή για Μπισκότα Βρώμης με Κράνμπερι
- Μπάλες Πρωτεΐνης Βρώμης με Φυστικοβούτυρο (χωρίς ψήσιμο)
⭐️Το Φτιάξατε;
Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, παρακαλώ σχολιάστε και ενημερώστε με. Και αν σας άρεσε, δώστε της 5 αστέρια! Βοηθούν πραγματικά τους άλλους αναγνώστες. Αν έχετε κάποια ερώτηση, παρακαλώ σχολιάστε και θα απαντήσω.
📖 Συνταγή
Εύκολη Σοκολάτα Bark (σε μέγεθος μπουκιάς)
Sally Cameron
Καρφίτσωμα Συνταγής
Εξοπλισμός
-
1 μίνι ταψί για μάφιν
-
12 μικρές χάρτινες θήκες για μάφιν περίπου 5 εκ.
Υλικά
- 7 ουγγιές καλής ποιότητας ημίγλυκη ή πικρή σοκολάτα ή σταγόνες σοκολάτας
- ¼ φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια
- ¼ φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα αποξηραμένα κράνμπερι
- 3 κουταλιές της σούπας άγλυκη τριμμένη καρύδα
Οδηγίες
-
Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, αν χρειάζεται. Χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι, μαχαίρι ψωμιού ή ένα μεγάλο βαρύ μαχαίρι σεφ. Λιώστε τη σοκολάτα είτε στον φούρνο μικροκυμάτων είτε σε μπεν μαρί στην κουζίνα.
Πώς να Λιώσετε Σοκολάτα στον Φούρνο Μικροκυμάτων
-
Για να λιώσετε σοκολάτα στον φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε χρησιμοποιώντας 50% ισχύ για 1 λεπτό. Αφαιρέστε και ανακατέψτε. Συνεχίστε σε διαστήματα των 30 δευτερολέπτων μέχρι η σοκολάτα να έχει λιώσει σχεδόν πλήρως. Είναι έτοιμη όταν υπάρχουν ακόμα μερικά κομματάκια. Θα ομαλοποιηθεί καθώς ανακατεύετε. Μην υπερθερμάνετε, διαφορετικά η σοκολάτα μπορεί να καεί.
Πώς να Λιώσετε Σοκολάτα στο Μπεν Μαρί
-
Για να λιώσετε σοκολάτα σε μπεν μαρί, τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα με μερικά εκατοστά νερό πάνω σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και τοποθετήστε ένα μικρό μπολ με τη σοκολάτα πάνω από το ζεστό νερό. Το μπολ πρέπει να κάθεται στην κορυφή και μερικώς στην κατσαρόλα, αλλά να μην ακουμπάει το ζεστό νερό. Ανακατεύετε περιστασιακά, μέχρι η σοκολάτα να λιώσει ομαλά.
Συναρμολόγηση των Σοκολατένιων Bites Bark
-
Τοποθετήστε 12 χάρτινες θήκες σε ένα μίνι ταψί για μάφιν για στήριξη. Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένη σοκολάτα, στη συνέχεια προσθέστε μια πρέζα καρύδια, καρύδα και μερικά αποξηραμένα κράνμπερι. Ρίξτε άλλη μία κουταλιά λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίστε με λίγα ακόμα καρύδια και καρύδα. Ρίξτε μια τρίτη κουταλιά λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα υλικά. Βάλτε το ταψί στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά μέχρι να σκληρύνουν ή μέχρι να σφίξουν.
Σημειώσεις
Μια εναλλακτική λύση για ένα μίνι ταψί για μάφιν είναι να τοποθετήσετε τα μικρά χάρτινα φορμάκια σε ένα επίπεδο πιάτο ή σε ένα ταψί με χείλος. Τα σοκολατένια bites bark σας μπορεί να απλωθούν λίγο περισσότερο, καθώς δεν θα έχουν τη στήριξη του ταψιού, αλλά θα είναι εξίσου νόστιμα.
Ο ευκολότερος τρόπος για να μετρήσετε χαλαρά υλικά όπως κομμάτια σοκολάτας είναι με μια ψηφιακή ζυγαριά κουζίνας, ένα φθηνό και χρήσιμο εργαλείο.
Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας σοκολάτα 70% – 85% για την καλύτερη γεύση. Αν δεν σας αρέσουν τα καρύδια, χρησιμοποιήστε άλλο ξηρό καρπό. Αυτά αποτελούν υπέροχα δώρα για οικοδεσπότες και τις γιορτές!