Κρεμώδης Σούπα Μαύρων Φασολιών & Κολοκύθας: Η Απόλυτη Συνταγή Φθινοπώρου
Τι παίρνετε όταν συνδυάζετε τη θρεπτική σούπα μαύρων φασολιών με την απαλή γεύση της κολοκύθας; Αυτή την απίστευτα κρεμώδη και απολαυστική σούπα μαύρων φασολιών με κολοκύθα. Είναι μια συνταγή που φτιάχνεται εύκολα με υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στο ντουλάπι σας. Πρόκειται για μια χορταστική και πλούσια συνταγή σούπας, εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή, έτοιμη σε λιγότερο από 30 λεπτά. Μπορείτε να την απογειώσετε με μια ποικιλία διασκεδαστικών γαρνιτούρων, προσαρμόζοντάς την στις προτιμήσεις σας. Αυτή είναι η ιδανική σούπα για το φθινόπωρο και, το καλύτερο, παγώνει άψογα, προσφέροντας ένα γρήγορο γεύμα για αργότερα.
Αυτή η σούπα μαύρων φασολιών και κολοκύθας (ή κολοκυθόσουπα με μαύρα φασόλια) είναι μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές σούπας στον ιστότοπό μας, και όχι άδικα. Τα απλά της συστατικά είναι εύκολο να τα έχετε στο ντουλάπι σας και η γεύση της είναι απλά υπέροχη. Είναι μια συνταγή στην οποία καταφεύγω συχνά για ένα γρήγορο, υγιεινό και θρεπτικό γεύμα που ζεσταίνει την καρδιά, ειδικά τις δροσερές μέρες του φθινοπώρου.
Η πολτοποίηση της σούπας μαύρων φασολιών με κολοκύθα σε ένα μπλέντερ της χαρίζει μια φυσικά κρεμώδη υφή, χωρίς την ανάγκη για βαριά κρέμα γάλακτος ή γάλα καρύδας. Αυτό την καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν μια πιο ελαφριά, vegan ή χωρίς γαλακτοκομικά επιλογή. Πρέπει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσετε για να ανακαλύψετε την πλούσια γεύση και την απλότητα της.
Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή
Αυτή η σούπα μαύρων φασολιών με κολοκύθα προσφέρει μια σειρά από πλεονεκτήματα που την καθιστούν ιδανική επιλογή για κάθε σπίτι:
- Είναι απλή στην παρασκευή της σε λιγότερο από 30 λεπτά, καθιστώντας την τέλεια για πολυάσχολες καθημερινές.
- Η σούπα μαύρων φασολιών με κολοκύθα παγώνει εξαιρετικά καλά, επιτρέποντάς σας να φτιάξετε μεγαλύτερη ποσότητα και να έχετε έτοιμα γεύματα για το μέλλον.
- Δημιουργεί ένα γρήγορο και θρεπτικό γεύμα με βασικά υλικά από το ντουλάπι, ιδανικό για απρογραμμάτιστες περιστάσεις.
- Είναι χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη και έχει vegan επιλογή (με χρήση ζωικού ζωμού), καλύπτοντας διάφορες διατροφικές ανάγκες και προτιμήσεις.
Αν αγαπάτε την κολοκύθα, δοκιμάστε και αυτό το εύκολο κέικ κολοκύθας με κομματάκια σοκολάτας. Είναι ένα υπέροχο απογευματινό σνακ. Είναι επίσης χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά, και υπάρχουν σημειώσεις για χαμηλή ζάχαρη.
Συστατικά Συνταγής
Για να φτιάξετε αυτή την υπέροχη σούπα μαύρων φασολιών με κολοκύθα, θα χρειαστείτε τα παρακάτω απλά συστατικά. Όλα είναι εύκολο να τα βρείτε και να τα αποθηκεύσετε στο ντουλάπι σας, ώστε να μπορείτε να την ετοιμάσετε ανά πάσα στιγμή.
- Μαύρα φασόλια: Τα κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια κάνουν αυτή τη συνταγή γρήγορη και εύκολη, ενώ διατηρούνται εύκολα. Διαβάστε τις ετικέτες και επιλέξτε μια μάρκα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή χωρίς νάτριο, για να διατηρήσετε το αλάτι σε χαμηλά επίπεδα. Τα μαύρα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, προσφέροντας ένα αίσθημα κορεσμού.
- Ντομάτες: Οι κονσερβοποιημένες κομμένες ντομάτες είναι ιδανικές εδώ. Αν έχετε μόνο ολόκληρες, κόψτε τις ντομάτες στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Οι ντομάτες προσθέτουν μια απαραίτητη οξύτητα και βάθος στη σούπα.
- Πουρές κολοκύθας: Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένο πουρέ κολοκύθας, όχι γέμιση κολοκυθόπιτας, καθώς η τελευταία περιέχει πρόσθετη ζάχαρη και μπαχαρικά που δεν θέλουμε σε αυτή τη συνταγή. Η κολοκύθα προσδίδει τη χαρακτηριστική κρεμώδη υφή και γλυκιά, γήινη γεύση.
- Ζωμός της επιλογής σας: Ζωμός κοτόπουλου, γαλοπούλας, λαχανικών ή μοσχαριού, όλοι λειτουργούν. Επιλέξτε αυτόν που ταιριάζει καλύτερα στις διατροφικές σας προτιμήσεις (π.χ. φυτικός ζωμός για vegan εκδοχή) και διαβάστε την ετικέτα για την περιεκτικότητα σε νάτριο.
- Κρεμμύδι: Για ένα αλμυρό βάθος γεύσης, είναι ένα απαραίτητο συστατικό στις σούπες! Το σοτάρισμα του κρεμμυδιού δημιουργεί μια γλυκιά βάση για τα μπαχαρικά.
- Λιπαρή ουσία για μαγείρεμα: Η προτίμησή μου είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υγιεινό ουδέτερο λάδι όπως αυτό, ή λάδι αβοκάντο. Το ελαιόλαδο προσθέτει ένα φρουτώδες άρωμα.
- Σκελίδες σκόρδου: Το φρέσκο σκόρδο είναι το καλύτερο. Αντί να το ψιλοκόψετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη microplane για εξαιρετικά ψιλό και γρήγορο σκόρδο. Το σκόρδο ενισχύει την αλμυρή γεύση της σούπας.
- Αλεσμένο κύμινο: Για μια ελαφρώς λεμονάτη γεύση, εξαιρετικό σε μεξικάνικες, νοτιοδυτικές και μεσογειακές συνταγές. Είναι ένα από τα μπαχαρικά που δεν μπορώ να ζήσω χωρίς. Προσθέτει ζεστασιά και πολυπλοκότητα.
- Πάπρικα: Χρησιμοποιώ καπνιστή πάπρικα. Αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε απλή πάπρικα, αλλά η καπνιστή έχει μια υπέροχη γεύση που αξίζει να δοκιμάσετε. Λειτουργεί εξαιρετικά σε τσίλι και σε σπιτικές ξηρές μαρινάδες.
- Πιπέρι: Για πικάντικη γεύση, χρησιμοποιήστε αλεσμένη σκόνη chipotle, η οποία είναι αποξηραμένες, αλεσμένες, καπνιστές πιπεριές jalapeños. Προσφέρει μια διακριτική καπνιστή γεύση και θερμότητα.
Ανατρέξτε στην κάρτα συνταγής για τις ακριβείς μετρήσεις, καθώς και για το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, τα οποία θα προσαρμόσετε στη γεύση σας.
Για περισσότερες ιδέες χρήσης της κονσερβοποιημένης κολοκύθας, δοκιμάστε αυτό το υγιεινό smoothie κολοκύθας ή αυτή την εύκολη μους κολοκύθας, ιδανική για φθινοπωρινό επιδόρπιο.
Υποκαταστάσεις και Παραλλαγές
Αυτή η σούπα είναι εξαιρετικά ευέλικτη και μπορείτε να την προσαρμόσετε εύκολα στα γούστα σας:
- Επιλογές μπαχαρικών: Αντικαταστήστε τη σκόνη chipotle με νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή λίγο καγιέν για διαφορετική πικάντικη νότα. Η σκόνη τσίλι είναι επίσης μια ωραία προσθήκη για ένα πιο παραδοσιακό άρωμα.
- Προσθέστε λίγες κονσερβοποιημένες πιπεριές chipotles σε σάλτσα adobo αν σας αρέσει το πικάντικο. Θα δώσουν μια πιο έντονη καπνιστή και πικάντικη γεύση.
- Για νοτιοδυτική γεύση, προσθέστε λίγη σκόνη πιπεριάς ancho chili και κόλιανδρο στα μπαχαρικά. Αυτά τα μπαχαρικά θα ενισχύσουν το προφίλ γεύσης, προσθέτοντας βάθος και αυθεντικότητα.
- Για επιπλέον πρωτεΐνη και για τους λάτρεις του κρέατος, προσθέστε λουκάνικα κοτόπουλου έτοιμα προς κατανάλωση, κομμένα σε φέτες και ροδοκοκκινισμένα, ως γαρνιτούρα. Ταιριάζει εξαιρετικά και προσθέτει μια επιπλέον υφή.
- Για vegan ή χορτοφαγική εκδοχή, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αποκλειστικά ζωμό λαχανικών. Όλα τα άλλα συστατικά της βασικής συνταγής είναι ήδη φυτικά.
Οδηγίες Συνταγής
Για την πολτοποίηση της σούπας, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, ένα ραβδομπλέντερ ή ακόμα και έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσωπικά, χρησιμοποιώ ένα επιτραπέζιο μπλέντερ για πιο λεία υφή. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μια βαριά κατσαρόλα, όπως μια γάστρα 5,5 λίτρων, για ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας.
Επιλογές Ζωμού: Σπιτικός ή Εμπορικός
Ο σπιτικός ζωμός είναι πάντα η καλύτερη επιλογή, καθώς έχετε πλήρη έλεγχο των συστατικών, όπως η ποσότητα νατρίου, και μπορείτε να παραλείψετε τυχόν περιττές προσθήκες. Επιπλέον, η γεύση είναι ασύγκριτα καλύτερη από τους κονσερβοποιημένους ή συσκευασμένους ζωμούς του εμπορίου. Φτιάξτε μια μεγάλη παρτίδα και καταψύξτε την σε μικρά δοχεία για σούπες, μαγειρευτά και ριζότο. Αξίζει πραγματικά τον κόπο και δεν είναι καθόλου δύσκολο.
Συνταγές για Σπιτικό Ζωμό
Εδώ είναι σύνδεσμοι προς τις συνταγές μας για σπιτικό ζωμό:
- Χρυσός σπιτικός ζωμός κοτόπουλου με κόκαλα.
- Πλούσιος σπιτικός ζωμός γαλοπούλας.
- Εύκολος σπιτικός ζωμός λαχανικών σε Instant Pot.
- Η συνταγή για ζωμό κοτόπουλου σε Instant Pot και ο ζωμός λαχανικών είναι γρήγορες επιλογές σε σύγκριση με τον σπιτικό ζωμό κοτόπουλου με κόκαλα.
Αν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε ζωμό ή απλά δεν θέλετε να μπείτε στον κόπο, δεν πειράζει. Αναζητήστε στην κατάψυξη της αγοράς σας καλούς κατεψυγμένους ζωμούς. Συχνά είναι καλύτεροι από τους κονσερβοποιημένους ή συσκευασμένους ζωμούς.
Συμβουλή του Σεφ: Νάτριο στο ζωμό. Αν χρησιμοποιείτε αγοραστό ζωμό με υψηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο, ίσως να μην χρειαστεί να προσθέσετε καθόλου αλάτι για να τον αλατίσετε. Δοκιμάστε το ζωμό σας και δοκιμάστε τη σούπα πριν προσθέσετε περισσότερο. Υπάρχουν μερικοί αξιοπρεπείς. Ό,τι κι αν αγοράσετε, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών.
Αγαπάτε την κολοκύθα; Δοκιμάστε την κρεμώδη πολέντα κολοκύθας. Προσθέστε αυγά ποσέ για ένα χορταστικό φθινοπωρινό πρωινό ή ένα γεύμα πρωινού-για-δείπνο, ή γαρνίρετε με ροδοκοκκινισμένο λουκάνικο κοτόπουλου. Είναι ένα πεντανόστιμο φαγητό που προσφέρει παρηγοριά.
Προτάσεις Σερβιρίσματος
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να προσαρμόσετε τη σούπα μαύρων φασολιών με κολοκύθα με διασκεδαστικές γαρνιτούρες, μετατρέποντας κάθε πιάτο σε μια μοναδική γευστική εμπειρία:
- Βάλτε μικρά μπολ με τριμμένο τυρί Jack ή Cheddar για να προσθέσουν μια αλμυρή και πικάντικη νότα.
- Πασπαλίστε με εύκολα ψημένα σπόρια κολοκύθας για τραγανή υφή και γήινη γεύση.
- Σερβίρετε με κομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια ή φρέσκο σχοινόπρασο για φρεσκάδα και μια ήπια κρεμμυδάτη γεύση.
- Προσθέστε τριμμένα τσιπς τορτίγιας στην κορυφή και μια στύψη χυμού λάιμ για τραγανότητα και μια δροσερή, εσπεριδοειδή νότα.
- Γαρνίρετε με μια κουταλιά sour cream (ξινή κρέμα) ή γιαούρτι για κρεμώδη υφή και ελαφριά οξύτητα.
- Προσθέστε κομμένο αβοκάντο σε κύβους για κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση.
- Για μυρωδικά, δοκιμάστε ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, το οποίο ταιριάζει υπέροχα με τις μεξικάνικες γεύσεις της σούπας.
- Για τους λάτρεις του μπέικον, γαρνίρετε με τραγανό τριμμένο μπέικον για επιπλέον αλμυρή γεύση και υφή.
- Για ένα ωραίο τελείωμα, δοκιμάστε λίγο ξηρό sherry (προαιρετικό), βαλσαμικό ξύδι, βαλσαμικό σιρόπι ή ξύδι sherry. Αυτά προσθέτουν μια πολυπλοκότητα και βάθος γεύσης.
- Σερβίρετε τη σούπα μαζί με μια σαλάτα ή ένα ψητό σάντουιτς με τυρί για ένα ολοκληρωμένο γεύμα.
- Εναλλακτικά, σερβίρετέ τη με μια φέτα χωρίς γλουτένη καλαμποκόψωμο για μια υπέροχη συνοδευτική γεύση.
Σερβίρετέ τη την ίδια μέρα ή εντός 4 ημερών, διατηρώντας την στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Καταψύξτε την για μελλοντικά γρήγορα γεύματα, εξοικονομώντας χρόνο και κόπο.
Αποθήκευση και Ξαναζέσταμα
Εάν η σούπα μαύρων φασολιών με κολοκύθα είναι κατεψυγμένη, ξεκινήστε τη διαδικασία απόψυξης τοποθετώντας τα κατεψυγμένα δοχεία στο ψυγείο την προηγούμενη μέρα πριν το σερβίρισμα. Εάν δεν έχει ξεπαγώσει εντελώς όταν θέλετε να την ξαναζεστάνετε, τοποθετήστε το δοχείο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή μπολ με κρύο νερό και αλλάζετε το νερό κάθε 30 λεπτά. Εναλλακτικά, μπορείτε να την ξεπαγώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία απόψυξης σε χαμηλότερη ισχύ.
Όταν η σούπα μαύρων φασολιών μαλακώσει αρκετά, ρίξτε τη σε μια κατσαρόλα και ξαναζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά με ένα καπάκι. Ανακατέψτε και διαλύστε τυχόν παγωμένα κομμάτια καθώς μαγειρεύετε. Ζεστάνετε μέχρι να είναι καυτή για να τη σερβίρετε. Η σωστή απόψυξη και το ζέσταμα εξασφαλίζουν ότι η σούπα θα διατηρήσει την κρεμώδη υφή και την πλούσια γεύση της.
Πώς να Φτιάξετε το Σχέδιο Ιστού
Για να φτιάξετε το διασκεδαστικό σχέδιο ιστού, ακολουθήστε αυτά τα βήματα. Χρησιμοποιήστε μια ξινή κρέμα (sour cream) ή ελληνικό γιαούρτι που είναι ελαφρώς αραιωμένο. Πρέπει να είναι αρκετά υγρό ώστε να βγαίνει από το μπουκάλι, αλλά και να διατηρεί το σχήμα του. Μην το αραιώσετε πολύ, γιατί τότε δεν θα μπορείτε να σχηματίσετε τις γραμμές.
Χρησιμοποιήστε ένα χωνί για να ρίξετε την αραιωμένη κρέμα σε ένα μικρό μπουκάλι με στόμιο (τύπου squeeze bottle) και δοκιμάστε. Είναι λίγο δύσκολο στην αρχή, αλλά πολύ διασκεδαστικό μόλις το συνηθίσετε. Μην απογοητευτείτε αν δεν πετύχει με την πρώτη φορά.
Ξεκινήστε από το κέντρο του μπολ και φτιάξτε κύκλους προς τα έξω με την κρέμα. Στη συνέχεια, πάρτε ένα ξυλάκι (chopstick) ή κάτι παρόμοιο και τραβήξτε γραμμές από το κέντρο προς τα έξω για να δημιουργήσετε ένα σχέδιο ιστού αράχνης. Μπορείτε να εξασκηθείτε σε ένα μικρό πιάτο αν χρειάζεται. Αυτή η τεχνική λειτουργεί επίσης με πολλές άλλες σάλτσες, ειδικά με σάλτσες επιδορπίων, για να διακοσμήσετε όμορφα ένα πιάτο.
Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή
Ένα ψητό σάντουιτς με τυρί ή μια πράσινη σαλάτα είναι ωραία συνοδευτικά πιάτα. Επιπλέον, οι γαρνιτούρες που θα επιλέξετε θα αλλάξουν την εμπειρία. Σκεφτείτε φρέσκο ψωμί ή κρουτόν για να βουτήξετε στην πλούσια σούπα.
Η σούπα μαύρων φασολιών και η σούπα μαύρων φασολιών με κολοκύθα παγώνουν εξαιρετικά καλά. Εγώ καταψύχω σε μερίδες των 3 φλιτζανιών σε αεροστεγές δοχείο (2 μερίδες). Μια μερίδα είναι 1,5 φλιτζάνι ανά άτομο. Φτιάξτε μια επιπλέον παρτίδα και καταψύξτε την, καθώς είναι τόσο εύκολο και σας εξασφαλίζει γρήγορα γεύματα για το μέλλον.
Αυτή η σούπα διατηρείται καλά στο ψυγείο για 4 ημέρες, οπότε μπορείτε να την ετοιμάσετε από το Σαββατοκύριακο και να την απολαύσετε κατά τη διάρκεια της πολυάσχολης εβδομάδας, καθιστώντας την μια εξαιρετική επιλογή για meal prep.
Περισσότερες Φθινοπωρινές Συνταγές Σούπας
Αγαπάτε τις σούπες όσο κι εγώ; Τότε δοκιμάστε αυτές τις συνταγές σούπας ή ελέγξτε τη σελίδα κατηγορίας σούπες για περισσότερες ιδέες και έμπνευση για ζεστά και χορταστικά γεύματα.
- Σούπα με Ψητή Κόκκινη Πιπεριά (συνταγή σε ταψί)
- Κρεμώδης Σούπα Κολοκύθας & Μήλου
- Κρεμώδης Σούπα Κουνουπιδιού με Ψητό Σκόρδο
- Συνταγή Σούπας Ναυτικών Φασολιών με Ζαμπόν (Instant Pot)
⭐️Το φτιάξατε;
Εάν φτιάξετε τη σούπα μαύρων φασολιών με κολοκύθα, παρακαλούμε αφήστε ένα σχόλιο και ενημερώστε μας για τη γνώμη σας, και αν τη λατρέψατε, δώστε της μια βαθμολογία 5 αστέρων! Οι βαθμολογίες σας βοηθούν πραγματικά τους άλλους αναγνώστες να ανακαλύψουν αυτή την υπέροχη συνταγή.
📖 Συνταγή
Σούπα Μαύρων Φασολιών με Κολοκύθα
Sally Cameron
Αποτρέψτε τη σβήσιμο της οθόνης σας
Καρφίτσωμα Συνταγής
10 λεπτά
15 λεπτά
25 λεπτά
Σούπα
Αμερικανική
6
Αποδίδει 9 φλιτζάνια
78
kcal
Εξοπλισμός
-
Μεγάλη κατσαρόλα όπως γάστρα -
Σουρωτήρι ή τρυπητό για να ξεπλύνετε τα φασόλια -
Μπλέντερ, επεξεργαστής τροφίμων ή ραβδομπλέντερ για πολτοποίηση
Συστατικά
-
2
κονσέρβες 425 γρ
μαύρα φασόλια
ξεπλυμένα και στραγγισμένα -
1
κονσέρβα 425 γρ
κομμένες ντομάτες -
3
φλιτζάνια
ζωμός χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
κοτόπουλου, γαλοπούλας, λαχανικών ή μοσχαριού -
2
κουταλιές της σούπας
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο -
1
φλιτζάνι
ψιλοκομμένο κρεμμύδι
½ μεγάλο κρεμμύδι -
3
μεγάλες
σκελίδες σκόρδο
ψιλοκομμένες ή τριμμένες -
2
κουταλάκια του γλυκού
αλεσμένο κύμινο -
2
κουταλάκια του γλυκού
καπνιστή πάπρικα
ή κανονική -
½
κουταλάκι του γλυκού
θαλασσινό αλάτι -
¼
κουταλάκι του γλυκού
καπνιστό μαύρο πιπέρι
ή κανονική πάπρικα -
¼
κουταλάκι του γλυκού
αλεσμένο πιπέρι chipotle
ή περισσότερο για πιο πικάντικη γεύση -
1
κονσέρβα 425 γρ
πουρέ κολοκύθας
όχι μείγμα για κολοκυθόπιτα
Προαιρετικές Γαρνιτούρες
-
Βαλσαμικό ξύδι -
Τριμμένο τυρί Jack ή Cheddar -
Ξινή κρέμα (Sour cream) -
Ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια -
Κομμένο σε φέτες ή πολτοποιημένο αβοκάντο -
Τραγανές λωρίδες τορτίγιας
φτιάξτε τις μόνοι σας, δείτε τη συνταγή στον ιστότοπο -
Ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή μαϊντανό
Οδηγίες
-
Προσθέστε τα στραγγισμένα φασόλια, τις ντομάτες και τον μισό ζωμό σε ένα μπλέντερ μεγάλης χωρητικότητας και πολτοποιήστε μέχρι να γίνει λείο. Αν έχετε μικρότερο μπλέντερ, κάντε το σε δύο δόσεις.
-
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και να γίνει αρωματικό, 3-5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα. Προσθέστε τα μπαχαρικά, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά ακόμα, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
-
Ανακατέψτε τον πουρέ μαύρων φασολιών-ντομάτας, την κολοκύθα και τον υπόλοιπο ζωμό. Σιγοβράστε ακάλυπτο μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις και να πήξει, περίπου 15 λεπτά. Για μια επιπλέον λεία σούπα, δώστε της άλλη μια περιστροφή στο μπλέντερ. Γαρνίρετε με τις επιλεγμένες γαρνιτούρες.
Σημειώσεις
Διατροφική Αξία
Μερίδα:
1.5
φλιτζάνια
Θερμίδες:
78
kcal
Υδατάνθρακες:
5
g
Πρωτεΐνη:
3
g
Λίπος:
6
g
Κορεσμένα Λιπαρά:
1
g
Πολυακόρεστα Λιπαρά:
1
g
Μονοακόρεστα Λιπαρά:
4
g
Νάτριο:
235
mg
Κάλιο:
178
mg
Φυτικές Ίνες:
1
g
Ζάχαρη:
1
g
Βιταμίνη Α:
389
IU
Βιταμίνη C:
3
mg
Ασβέστιο:
22
mg
Σίδηρος:
1
mg
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς σας φάνηκε με ένα σχόλιο και αφήστε μια βαθμολογία με αστέρια!