Απολαυστική Μους Κολοκύθας: Εύκολη, Αφράτη & Χωρίς Ψήσιμο – Η Τέλεια Εναλλακτική της Κολοκυθόπιτας
Αυτή η απολαυστική μους κολοκύθας έχει τη γεύση της παραδοσιακής κολοκυθόπιτας, αλλά χωρίς την πολυπλοκότητα της ζύμης. Είναι ένα γλυκό που θα λατρέψει όλη η οικογένεια! Με την ελαφριά και αφράτη υφή της, αποτελεί μια ιδανική επιλογή για τις φθινοπωρινές σας συναντήσεις, τις γιορτές των Ευχαριστιών ή απλά για να ικανοποιήσετε μια λιγούρα για γλυκό. Ξεχάστε τον κόπο του φύλλου ζύμης και τους επιπλέον υδατάνθρακες. Μπορείτε να την ετοιμάσετε από πριν και να είστε πανέτοιμοι να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα δροσερό και πεντανόστιμο επιδόρπιο.
Έχω φτιάξει αυτή την κρεμώδη μους κολοκύθας αμέτρητες φορές, προσφέροντας απόλαυση στην οικογένειά μου, στους καλεσμένους και στους πελάτες μου. Το καλύτερο είναι ότι μπορεί να παρασκευαστεί μία ημέρα νωρίτερα, κάτι που είναι πάντα ευπρόσδεκτο όταν θέλεις να οργανώσεις το μενού σου εκ των προτέρων. Η χρήση κονσερβοποιημένου πουρέ κολοκύθας καθιστά τη συνταγή εξαιρετικά εύκολη και γρήγορη, χωρίς να χρειάζεται να ψήσετε ή να πολτοποιήσετε φρέσκια κολοκύθα.
[feast_advanced_jump_to]
Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή
Αυτή η συνταγή για μους κολοκύθας ξεχωρίζει για πολλούς λόγους, καθιστώντας την μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση:
- Ιδανική για φθινοπωρινά γλυκά και το γιορτινό τραπέζι: Η πλούσια γεύση της κολοκύθας σε συνδυασμό με τα ζεστά μπαχαρικά του φθινοπώρου την καθιστούν το τέλειο επιδόρπιο για να συνοδεύσει τις φθινοπωρινές σας βραδιές και τις γιορτινές σας συγκεντρώσεις, όπως την Ημέρα των Ευχαριστιών ή τα Χριστούγεννα.
- Εύκολη στην προετοιμασία από πριν: Μπορείτε να την ετοιμάσετε μία μέρα νωρίτερα, απελευθερώνοντας πολύτιμο χρόνο την ημέρα που θέλετε να σερβίρετε. Δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με την προετοιμασία ζύμης για τάρτα ή πίτα.
- Επιδόρπιο κολοκύθας χαμηλών υδατανθράκων: Σε σύγκριση με μια παραδοσιακή κολοκυθόπιτα που περιέχει φύλλο ζύμης και συχνά περισσότερη ζάχαρη, αυτή η μους είναι μια πολύ πιο ελαφριά επιλογή, ιδανική για όσους προσέχουν την κατανάλωση υδατανθράκων.
- Ελαφρύ και αφράτο επιδόρπιο: Η υφή της μους είναι αέρινη και βελούδινη, προσφέροντας μια ευχάριστη αντίθεση με την πιο βαριά υφή της κολοκυθόπιτας.
- Επιλογή επιδορπίου χωρίς ψήσιμο: Δεν χρειάζεται να ανάψετε τον φούρνο, κάτι που είναι ιδανικό για τις ζεστές μέρες ή όταν απλά θέλετε ένα γλυκό χωρίς κόπο.
- Απλά υλικά: Η συνταγή απαιτεί συνηθισμένα υλικά που είναι εύκολο να βρείτε σε κάθε σούπερ μάρκετ.
Αγαπάτε την κολοκύθα; Τα ψητά σπόρια κολοκύθας είναι εύκολο να ετοιμαστούν σε λίγα λεπτά και αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες και σούπες ως γαρνιτούρα. Είναι εθιστικά!
Συστατικά της συνταγής
Η ελαφρότητα και η γεύση αυτής της μους κολοκύθας είναι μια υπέροχη εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή κολοκυθόπιτα. Τι δεν περιέχει η συνταγή; Δεν υπάρχει τυρί κρέμα, επομένως έχει πιο ελαφριά υφή και δεν περιέχει μείγμα πουτίγκας. Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου από την αρχή, εξασφαλίζοντας αγνά και φρέσκα αρώματα.
- Ζελατίνη: Χρησιμοποιήστε την άγευστη ζελατίνη σε σκόνη. Είναι απαραίτητη για να δώσει στη μους την επιθυμητή σταθερότητα και υφή.
- Αυγά: Θα χρειαστείτε μόνο τους κρόκους των αυγών, οι οποίοι προσδίδουν πλούτο και κρεμώδη υφή. Μπορείτε να κρατήσετε τα ασπράδια για άλλες συνταγές, όπως μαρέγκες ή ομελέτες.
- Γλυκαντικό: Ζάχαρη ή φρούτο μοναχού (monk fruit) για χαμηλούς υδατάνθρακες και ειδικές δίαιτες. Επιλέξτε ανάλογα με τις διατροφικές σας προτιμήσεις. Το φρούτο μοναχού είναι μια εξαιρετική φυσική εναλλακτική για όσους αποφεύγουν τη ζάχαρη.
- Κολοκύθα: Διαβάστε την ετικέτα και αγοράστε σκέτο πουρέ κολοκύθας, όχι γέμιση κολοκυθόπιτας. Ο σκέτος πουρές σας επιτρέπει να ελέγξετε τη γεύση και τα μπαχαρικά.
- Μπαχαρικά: Κανέλα, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και τριμμένο γαρύφαλλο. Αυτά τα μπαχαρικά είναι η ψυχή κάθε συνταγής με κολοκύθα και προσδίδουν ένα ζεστό, αρωματικό προφίλ.
- Κρέμα γάλακτος: Βαριά κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος για σαντιγί (heavy whipping cream). Είναι ουσιαστικά το ίδιο. Αποφύγετε τα έτοιμα, τεχνητά προϊόντα σαντιγί (όπως το Cool Whip) – η σπιτική σαντιγί είναι πάντα η καλύτερη και πιο γευστική επιλογή.
- Βανίλια: Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας εκχύλισμα βανίλιας ή πάστα βανίλιας για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Εδώ είναι η αγαπημένη μου βανίλια.
Παρακαλούμε συμβουλευτείτε την κάρτα συνταγής για τις ακριβείς ποσότητες.
Για μια άλλη διασκεδαστική συνταγή με κολοκύθα, δοκιμάστε αυτά τα μπισκότα κολοκύθας με λευκή σοκολάτα.
Σημείωση του Σεφ: Εναλλακτικές επιλογές χωρίς γαλακτοκομικά για τη σαντιγί. Δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή με κρέμα καρύδας ή φυτικές εναλλακτικές βαρίας κρέμας γάλακτος για να την κάνω χωρίς γαλακτοκομικά. Θα μπορούσε να λειτουργήσει, εφόσον το αποτέλεσμα της χτυπημένης κρέμας είναι σταθερό, όπως η σαντιγί από γαλακτοκομικά. Αρχικά, ανέπτυξα αυτή τη συνταγή με ένα προϊόν χωρίς γαλακτοκομικά που δεν κυκλοφορεί πλέον στην αγορά.
Αντικαταστάσεις και παραλλαγές
Η συνταγή αυτή είναι αρκετά ευέλικτη και σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με διάφορες αντικαταστάσεις και παραλλαγές για να την προσαρμόσετε στα γούστα σας:
- Χρησιμοποιήστε ένα έτοιμο μείγμα μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα αντί για τα μεμονωμένα μπαχαρικά, για μεγαλύτερη ευκολία και μια ισορροπημένη γεύση.
- Για μια διασκεδαστική γαρνιτούρα, χρησιμοποιήστε τριμμένα μπισκότα τζίντζερ ή μπισκότα graham από πάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα τοποθετήσετε στον πάτο του ποτηριού και να στρώσετε από πάνω την κρεμώδη μους κολοκύθας, δημιουργώντας ένα υπέροχο παρφέ.
- Εάν πρόκειται να διπλασιάσετε τη συνταγή για πολλούς καλεσμένους, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ κουζίνας (stand mixer) με το εξάρτημα του σύρματος. Είναι πολύ πιο εύκολο και γρήγορο να χτυπήσετε μεγάλες ποσότητες.
- Για μια φυτική ζελατίνη, χρησιμοποιήστε σκόνη άγαρ-άγαρ.
Εάν προτιμάτε μια βάση, δοκιμάστε αυτή την τάρτα κολοκύθας χωρίς γλουτένη. Έχει μια βάση τύπου μπισκότου που πιέζεται στο ταψί, αντί για ένα φύλλο ζύμης που χρειάζεται άνοιγμα. Είναι υπέροχη και εύκολη στην παρασκευή.
Οδηγίες παρασκευής
Ακολουθούν οι αναλυτικές οδηγίες για το πώς να φτιάξετε την τέλεια μους κολοκύθας, βήμα προς βήμα. Η διαδικασία είναι απλή και τα αποτελέσματα σίγουρα θα σας ενθουσιάσουν:
Συμβουλή του Σεφ: Πώς να ετοιμάσετε ένα μπεν μαρί (διπλό δοχείο). Προσθέστε μερικά εκατοστά κρύου νερού σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ταψί. Τοποθετήστε ένα γυάλινο ή μεταλλικό μπολ πάνω από την κατσαρόλα. Το μέγεθος του μπολ πρέπει να εφαρμόζει πάνω από την κατσαρόλα αλλά και να μπαίνει λίγο μέσα. Μην αφήσετε το νερό να αγγίξει τον πάτο του μπολ. Αυτός είναι ένας ήπιος τρόπος μαγειρέματος ευαίσθητων υλικών, όπως οι κρόκοι αυγών, χωρίς να τους ψήσετε.
Αν σας αρέσει η κολοκύθα, δοκιμάστε αυτή την κρεμώδη πολέντα με κολοκύθα. Μπορεί να ακούγεται σαν ένας παράξενος συνδυασμός, αλλά είναι υπέροχος! Σερβίρετε με ποσέ αυγά για πρωινό ή με καβουρδισμένο λουκάνικο για δείπνο. Τα περισσεύματα ζεσταίνονται υπέροχα.
Πώς να γαρνίρετε τη Μους Κολοκύθας με κορνέ
- Προσθέστε μια μεγάλη απλή ή αστεροειδή μύτη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής 45 εκ.
- Σταθείτε τη σακούλα όρθια σε ένα ψηλό δοχείο, όπως ένα δοχείο μπλέντερ, για υποστήριξη.
- Διπλώστε την κορυφή της σακούλας μερικά εκατοστά προς τα κάτω, σαν γιακά. Με ένα κουτάλι γεμίστε τη μους κολοκύθας μέσα στη σακούλα.
- Στρίψτε απαλά την κορυφή και ασφαλίστε με ένα λαστιχάκι. Βάλτε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
Όταν είστε έτοιμοι για το επιδόρπιο, κόψτε την άκρη της σακούλας ζαχαροπλαστικής για να αποκαλύψετε τη μύτη, στρίψτε την κορυφή της σακούλας για να πιέσετε το περιεχόμενο προς τα κάτω στη μύτη και γαρνίρετε. Όντας δεξιόχειρας, στρίβω και πιέζω απαλά με το δεξί μου χέρι και καθοδηγώ τη σακούλα με το αριστερό.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Η μους κολοκύθας μπορεί να σερβιριστεί με διάφορους δημιουργικούς τρόπους, προσθέτοντας μια νότα κομψότητας ή απλότητας, ανάλογα με την περίσταση:
- Γαρνίρετε με κορνέ σε ποτήρια ή απλά σερβίρετε με κουτάλι στο σκεύος της επιλογής σας. Τα ποτήρια με πόδι την κάνουν να φαίνεται πιο φανταχτερή, αλλά και τα απλά ποτήρια λειτουργούν εξίσου καλά (όπως στις φωτογραφίες μου).
- Γεμίστε με κορνέ μικρά σουδάκια ή εκλέρ για ένα πιο εντυπωσιακό και εκλεπτυσμένο επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας.
- Η χρήση σακούλας ζαχαροπλαστικής για τη μους κολοκύθας επιταχύνει την προετοιμασία του γλυκού. Μπορείτε να γαρνίρετε την ώρα του σερβιρίσματος ή να το κάνετε εκ των προτέρων, να καλύψετε τα πιάτα και να τα σερβίρετε αργότερα.
Προαιρετικές γαρνιτούρες
- Λίγη επιπλέον σαντιγί, για να προσθέσετε ακόμα περισσότερη κρεμώδη υφή και γεύση.
- Μια πρέζα κανέλα ή μοσχοκάρυδο, για να ενισχύσετε τα αρώματα των μπαχαρικών.
- Τριμμένα μπισκότα amaretti ή τζίντζερ, που προσδίδουν τραγανή υφή και μια επιπλέον γευστική διάσταση.
- Ένα φιλέτο σιροπιού σφενδάμου (κανονικό ή keto), για μια γλυκιά και αρωματική πινελιά.
- Ξύσμα λευκής σοκολάτας (όπως στις φωτογραφίες), που προσθέτει μια νότα πολυτέλειας και οπτικής ομορφιάς.
Αν θέλετε να το κάνετε ακόμα πιο φανταχτερό, μπορείτε να τη μετατρέψετε σε trifle μους κολοκύθας, στρώνοντας τη σε ποτήρια με τα τριμμένα μπισκότα, σαν παρφέ.
Εάν σας αρέσει το παρφέ, εδώ είναι ένα παρφέ γιαουρτιού και μούρων για πρωινό που είναι καλό όλο τον χρόνο.
Συμβουλή του Σεφ: Γαρνίρισμα μους και άλλων μαλακών γεμίσεων. Οι κρεμώδεις γεμίσεις επιδορπίων είναι εύκολο να αποθηκευτούν και να μεταφερθούν σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής μιας χρήσης. Χρησιμοποιώ μια μύτη κορνέ σε σχήμα αστεριού σε μέγεθος #823 – #869. Αυτές είναι μεγαλύτερες μύτες από αυτές που συνήθως βρίσκετε στα τοπικά καταστήματα. Αγοράστε τις από προμηθευτή εστιατορίων, προμηθευτή ζαχαροπλαστικής ή online για μερικά ευρώ. Οι σακούλες ζαχαροπλαστικής μιας χρήσης 45 εκ. είναι διαθέσιμες online ή σε καταστήματα μαγειρικών ειδών. Τις χρησιμοποιώ όχι μόνο για γαρνίρισμα μους, αλλά και για γέμιση αυγών deviled, ακόμα και για εντυπωσιακό πουρέ πατάτας.
Συχνές ερωτήσεις για τη συνταγή
Η κολοκυθόπιτα και η μους κολοκύθας μοιράζονται παρόμοιο γευστικό προφίλ, καθώς και οι δύο βασίζονται στην πλούσια γεύση της κολοκύθας και των ζεστών μπαχαρικών. Ωστόσο, η μους κολοκύθας είναι ελαφριά, αέρινη και μια συνταγή χωρίς ψήσιμο, προσφέροντας μια δροσερή και βελούδινη υφή. Αντιθέτως, η κολοκυθόπιτα ψήνεται σε ζύμη και έχει μια πιο πυκνή και συμπαγή υφή.
Ναι, η μους κολοκύθας μπορεί να ετοιμαστεί μία ημέρα πριν το σερβίρισμα. Αποθηκεύστε την σε ένα μεγάλο αεροστεγές δοχείο και σερβίρετε με κουτάλι στα ποτήρια ή στα μπολάκια σας. Μια άλλη επιλογή είναι να βάλετε τη μους κολοκύθας σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής 45 εκ. με μια αστεροειδή ή απλή μύτη. Στερεώστε την κορυφή με ένα λαστιχάκι και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος. Για να σερβίρετε, κόψτε την άκρη της πλαστικής σακούλας και γαρνίρετε σε ποτήρια ή φλιτζάνια.
Τα τυπικά φθινοπωρινά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν τη μους κολοκύθας περιλαμβάνουν κανέλα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, τζίντζερ, αστεροειδή γλυκάνισο, τριμμένο γαρύφαλλο και κάρδαμο. Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας, ή αγοράστε ένα έτοιμο μείγμα μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα από το κατάστημα ή ένα κατάστημα με μπαχαρικά.
Περισσότερες νόστιμες συνταγές με κολοκύθα
Ψάχνετε για περισσότερες συνταγές με κολοκύθα; Δοκιμάστε μερικές από αυτές τις νόστιμες ιδέες. Η κολοκύθα είναι ένα τόσο ευέλικτο υλικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αμέτρητες γλυκές και αλμυρές παρασκευές.
- Smoothie Κολοκύθας (με κονσερβοποιημένη κολοκύθα)
- Κρεμώδης Σούπα Μαύρων Φασολιών και Κολοκύθας
- Κέικ Κολοκύθας με Τσιπς Σοκολάτας
- Τάρτα Κολοκύθας (χωρίς γλουτένη, χωρίς σιτηρά)
⭐️Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Εάν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, παρακαλώ προσθέστε το σχόλιό σας. Εκτιμώ τα σχόλιά σας και χαίρομαι να ακούω νέα σας. Αν σας άρεσε, δώστε της μια βαθμολογία 5 αστέρων! Βοηθούν πολύ άλλους αναγνώστες.
📖 Συνταγή
Συνταγή για Επιδόρπιο Μους Κολοκύθας
Sally Cameron
Καρφίτσα Συνταγής
Εξοπλισμός
-
Ηλεκτρικό μίξερ χειρός
-
Σακούλα ζαχαροπλαστικής μιας χρήσης 45 εκ. προαιρετικό
-
Μεγάλη αστεροειδής ή απλή μύτη για σακούλα ζαχαροπλαστικής προαιρετικό για γαρνίρισμα
-
Σύρμα
Συστατικά
- 1 ½ κουταλάκια του γλυκού άγευστη ζελατίνη λιγότερο από 1 φακελάκι
- 1 ½ κουταλιές της σούπας κρύο νερό
- 3 μεγάλους κρόκους αυγών
- ¾ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη ή αλεσμένο φρούτο μοναχού, ή μισό-μισό.
- 1 κονσέρβα 425 γρ. πουρέ κολοκύθας όχι γέμιση κολοκυθόπιτας
- ¾ κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- ¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
- 1 ½-2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 ½ φλιτζάνια κρέμα γάλακτος για σαντιγί πολύ κρύα, καλά παγωμένη
Προαιρετικές Γαρνιτούρες
- λίγη επιπλέον σαντιγί
- μια πρέζα κανέλα ή μοσχοκάρυδο
- τριμμένα μπισκότα amaretti ή τζίντζερ
- ένα ξυλάκι κανέλας
- ξύσμα λευκής σοκολάτας
Οδηγίες
Μαγειρέψτε τη βάση κολοκύθας
-
Σε ένα μεσαίο μεταλλικό μπολ, πασπαλίστε τη ζελατίνη πάνω από το κρύο νερό για να μαλακώσει για 1 λεπτό. Χτυπήστε μέσα τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό (μπεν μαρί). Μαγειρέψτε το μείγμα αυγών, χτυπώντας συνεχώς, μέχρι ένα ψηφιακό θερμόμετρο κουζίνας να δείξει 74°C, περίπου 5 λεπτά. Γείρετε το μπολ για να διευκολύνετε την πιο εύκολη μέτρηση της θερμοκρασίας.
Ψύξτε τη βάση κολοκύθας
-
Αφαιρέστε το μπολ από την κατσαρόλα και με ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός (ή επιτραπέζιο μίξερ), χτυπήστε το μείγμα αυγών μέχρι να κρυώσει και να πήξει, για περίπου 5 λεπτά. Το μείγμα θα είναι κολλώδες. Χτυπήστε μέσα την κολοκύθα, τα μπαχαρικά και τη βανίλια. Καλύψτε τη βάση κολοκύθας και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να πήξει και να κρυώσει, για περίπου 1 ώρα.
Σημείωση: Μπορείτε να κάνετε αυτό το βήμα την προηγούμενη ημέρα. Η βάση θα σφίξει, οπότε χτυπήστε την με το χέρι για να χαλαρώσει, και μετά προσθέστε την στη σαντιγί.
Χτυπήστε την κρέμα, ολοκληρώστε τη μους
-
Σε ένα μεγάλο μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι με καθαρά χτυπητήρια, χτυπήστε την πολύ κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Για να ολοκληρώσετε τη μους, διπλώστε απαλά το μείγμα της κολοκύθας με το χέρι ή χτυπήστε το γρήγορα με το μίξερ.
Για Σερβίρισμα
-
Για να σερβίρετε, βάλτε με κουτάλι ή με κορνέ τη μους σε ποτήρια με πόδι ή μικρά βαζάκια. Για να την ετοιμάσετε από πριν, φτιάξτε τη μερικές ώρες νωρίτερα, καλύψτε τα ποτήρια με πλαστική μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο. Θα σφίξει λίγο καθώς ψύχεται. Μέχρι να σφίξει, περίπου 3 ώρες, και έως 1 ημέρα. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε αν επιθυμείτε.
Προαιρετικές Οδηγίες Γαρνιρίσματος με Κορνέ
-
Μεταφέρετε τη μους σε μια μεγάλη σακούλα ζαχαροπλαστικής μιας χρήσης με μια μεγάλη μύτη κορνέ σε σχήμα αστεριού (βλ. παρακάτω) και γαρνίρετε σε ποτήρια με πόδι. Εναλλακτικά, βάλτε με κουτάλι σε ποτήρια ή μικρά μπολ.
Σημειώσεις
Τι είναι μια μεγάλη μύτη κορνέ σε σχήμα αστεριού; Είναι σε μεγέθη από 823 έως περίπου 865, δείτε αυτή για αναφορά.
Συμβουλές για Φρούτο Μοναχού:
Η χρήση κοκκώδους φρούτου μοναχού διατηρεί αυτό το επιδόρπιο χαμηλών υδατανθράκων και σχεδόν χωρίς ζάχαρη. Αν χρησιμοποιήσετε φυσική κρυσταλλική ζάχαρη, κάθε μερίδα έχει 27 γραμμάρια ζάχαρης (27 υδατάνθρακες). Αν χρησιμοποιήσετε μισό-μισό, είναι περίπου 13 γραμμάρια ζάχαρης/υδατανθράκων ανά μερίδα.
Αν χρησιμοποιήσετε όλο το μείγμα φρούτου μοναχού, είναι μόνο 2,5 υδατάνθρακες ανά μερίδα και η γεύση είναι ίδια. Χρησιμοποιήστε το αλεσμένο μείγμα φρούτου μοναχού για να γίνει πιο εύκολο το γαρνίρισμα με κορνέ, καθώς η αλεσμένη εκδοχή της δίνει σώμα. Το κοκκώδες φρούτο μοναχού βγαίνει λίγο πιο μαλακό.
Σημείωση: Αυτή η μους είναι εξίσου καλή αν φτιαχτεί φρέσκια, αν δεν είχατε χρόνο να την ετοιμάσετε από πριν, αλλά θα γαρνίρεται πιο εύκολα αφού μείνει στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Διατροφικά Στοιχεία